Zicht op Haringcarspel
Na de productie werden de ijsstaven voor een zeer
korte tijd in een bak met warm water gehangen zodat
het ijs loskwam van de koker. Daarna werden de ijs-
staven in de naastgelegen ijsbunker opgeslagen met
een houten lat ertussen zodat ze niet aan elkaar vast
vroren.
In de hal naast het koelhuis werd de sla ingepakt door
een 20-tal meiden uit Warmenhuizen die wel een
centje wilden verdienen voor de aankomende kermis.
De kistjes met ingepakte sla werden naar het nabijge
legen spoorweg emplacement vervoerd en deze wer
den in de ouderwetse houten spoorwagon geladen.
De wagon werd voor 80% geladen want de ruimte
erboven was voor de ijssneeuw bestemd. De ijsstaven
gingen in een speciaal daarvoor gemaakte ijshakselma-
chine. Het ijs veranderde in ijssneeuw en met een
dikke slang werd de sneeuw boven in de spoorwagon
gespoten, de deuren werden gesloten en het gekoelde
vervoer naar Duitsland kon beginnen.
Meer liefhebbers
Het fenomeen van de ijsstaven verspreide zich al heel
gauw in Warmenhuizen en omgeving. Caféhouders
en andere belanghebbenden wisten de ijsfabriek aan
de stationsstraat al snel te vinden om hun dranken en
andere producten te koelen. Ook Meinderd Ligthart
(Moos) onze plaatselijke melkboer gebruikte het ijs
om als eerste in Warmenhuizen schepijs te maken.
Naast de ijsstaaf fabriek werden er vrieskluisjes voor
de particulier gebouwd, deze werden verhuurd.
Immers, naast het inmaken in weckflessen werd ook
het invriezen van groenten en vlees door veel mensen
ontdekt.
De jaren 50 en 60 brachten grote veranderingen
teweeg. In de keuken kwam een koelkast en in de
jaren 60 ook een vrieskist. Rond 1970 was er geen
nieuw contract meer met het Amerikaanse leger. De
ijsstaaf productie kwam stil te liggen en vanuit de
horeca was er ook geen vraag meer. In 1971 zijn de
particuliere vrieskluisjes gesloopt en de staaf ijsfabriek
ontmanteld.
Daarom
Misschien dacht u het al, daarom zal het wel ijsbergsla
heten, en inderdaad zoals ook vermeld op Wikipedia:
IJsbergsla of ijssla (Lactuca sativa) is een slasoort_die
begin 20e eeuw in Californië (VS) geïntroduceerd
werd onder de naam "Iceberg".
Deze naam kreeg de soort vanwege het transporteren
van de sla per trein van de west- naar de oostkust
waarbij voor de houdbaarheid een berg ijs op de sla
werd gedaan.
december 2018
