Elke dag 3 broden naar keuze 6,25
Waarland, 15 juli 2017.
De vernieuwde winkel aan de Veluweweg.
14
I
Wel en niet meer in de genen
Bart, Jeroen en Niels hebben het brood- en banketbakken
in hun genen meegekregen. Met veel plezier werken ze
in de zaak die door hun overgrootvader Jaap Beemster-
boer in 1917 aan de Veluweweg is geopend. Een muzikale
aanleg hebben deze drie echter niet. En ze begrijpen ook
niet dat hun overgrootvader en grootvader, naast hun
werk, zoveel tijd voor het kerkkoor en de fanfare konden
vrijmaken. Jeroen voegt hier nog aan toe: Mijn vader
Jaap is wel muzikaal. Hij heeft thuis een piano en speelt
hier dagelijks op. Al jarenlang is hij lid van het gemengd
koor St. Caecilia van de parochie St. Wulfram. Ook zingt
hij bij De Lofstem in Broek op Langedijk.
amandel. En op de vraag: Is er een oud boek
met familierecepten?, antwoordt Jeroen: Opa
Beemsterboer heeft verschillende recepten
bewaard. En deze gebruiken we nog steeds.
Reclame voor zaterdag 6 mei 2017
Het gaat hen goed
Er worden veel uren gemaakt door de bakkers van
Beemsterboer. Ook Esther, de vrouw van Niels, en
Petra, de vrouw van Bart, helpen dagelijks mee in de
zaak. Niet vreemd in een familiebedrijf. Ze gaan met
hun tijd mee, want in 2016 werd de winkel in Waarland
vergroot en gemoderniseerd. De winkel is klantvriende
lijker geworden en is zo ingericht dat men kan zien wat
er allemaal aan brood, koek en gebak te koop is.
De verbondenheid van de bakkers Beemsterboer met
Waarland blijkt uit de jarenlange traditie om in de
W4 hun aanbiedingen te vermelden. Verder sponsoren
ze op ruime schaal de vele evenementen in ons dorp.
Reclame wordt ook gemaakt met hun eigen website:
www.bakkerijbeemsterboer.nl.
Met dank aan::
- mevr. C. Laan-Biersteker en
mevr. M. Schouten-Jonker.
- Bart, Jaap, Jeroen, Jopie, Niek en
Niels Beemsterboer.
- Regionaal Archief Alkmaar,
Historische vereniging Harenkarspel en
Stichting Langedijker Verleden.
Er is ook een afdeling gebak, dé werkplek van
Bart. Hij maakt ruim vijfentwintig soorten
gebakjes en ongeveer tien soorten taart. Tegen
woordig vraagt men veel naar een foto-taart.
De afbeelding wordt uitgeprint op ouwel, op
marsepein gedaan en vervolgens met een gelei
afgestreken. Verder blijft het geheim, zegt Bart
en gaat onverstoorbaar verder met zijn werk.
Al jarenlang worden tompoezen gemaakt vol
gens familie- recept, een veel gevraagde lekkernij. Niels:
Dit mag men wel weten. Voor Koningsdag 2017 maakten
we vijfendertighonderd tompoezen en alles werd ver
kocht. Soms moeten we ons werk aanpassen. Het komt
voor dat een klant vraagt of hij aan het eind van middag
vijfhonderd of meer saucijzenbroodjes of gebakjes kan
krijgen. We slaan dit niet af, want ook deze klant is
koning.
De vijfde generatie komt er aan. Gijs, de oudste zoon
van Niels en Esther, gaat a.s. september naar het Horizon
College en volgt daar de opleiding Brood en Banket.
Honderd jaar De bakkers van Beemsterboer in Waarland
is heel bijzonder. Ooit waren er drie bakkerszaken, nu is er
nog maar één. Een felicitatie is zeker op zijn plaats. Wat de
toekomst zal brengen, is nooit met zeker
heid te voorspellen. Het gaat hen nu goed
en ze zien de komende jaren met vertrouwen
tegemoet. Op korte termijn wordt de vierde
winkel in Warmenhuizen geopend en de
winkel in Tuitjenhorn verbouwd.
'de bikkers wh béemsterboé»
E-mail: info@bakkerijbeemsterboer.nl
Internet site:www.bakkerijbeemsterboer.nl
Waarland
Veluweweg 17,
‘t Veld
Zwarteweg 3
Tuitjenhorn
Dorpsstraat 26
