-w
t
jC -
De zes bakkers Beemsterboer. Vlnr: Bart, Cor, Jeroen, Niels, Jaap, Niek.
De winkel in t Veld, foto 2017.
12
Jaap, Carla en hun kinderen waren inmiddels verhuisd naar
een nieuwe woning naast de bakkerij (Veluweweg 15),
zodat de winkel vergroot kon worden. Er gebeurde meer.
Niek gaat verder: Inmiddels was mijn broer Cor in de
zaak gekomen. Ook wilden we een nieuwe oven. De
oven is immers het hart van de bakkerij. Dat was geen
eenvoudige beslissing: Een oven kostte in die tijd even
veel als een rijtjeshuis. De knoop werd doorgehakt. In
1981 kochten we de Rolls-Royce onder de ovens. Op
elke plek in de oven is het even warm. Hij kan niet stuk
en wordt nog steeds gebruikt.
met wie hij in 1981 trouwde.
Vader overleed op 69-jarige
leeftijd op 20 oktober 1987.
De vierde generatie
De vierde generatie kwam er aan. In 1988 was
Niels, de oudste zoon van Niek en Elly, de eerste.
Kort daarna volgden zijn broer Bart en neef
Jeroen, de zoon van Jaap en Carla. Deze laatste
had daarvoor anderhalf jaar bij bakker Kuin in
Noord-Scharwoude gewerkt. Een echt familie
bedrijf met zes Beemsterboeren in de bakkerij.
Daarnaast was er een vaste medewerker en een
meisje voor in de winkel.
Het hart van de bakkerij
Gaandeweg deden steeds
meer bewoners van Waarland
hun boodschappen bij een
supermarkt buiten het dorp.
Kwaliteit en een uitgebreid
assortiment. Met deze doel
stelling voor ogen, hoopten de
bakkers Beemsterboer dat hun
winkelverkoop een stijgende
lijn zou gaan vertonen. Niek
vertelt: De supermarkten
adverteerden met o.a. vijf
broden tegen een geredu
ceerde prijs. Ook wij deden
dat, zo konden we de concur
rentie aan en we hebben ons
er toen goed doorheen geslagen. Het eerste jaar dat wij dat
deden, las ik in het vakblad dat de bakkers hun eigen prijs
moesten aanhouden en zich niet moesten laten intimideren
door de supermarktketens. Een paar jaar later veranderde
dat. Toen werd geadviseerd: Doe drie of vijf broden in de
reclame. Dan kopen de klanten hopelijk weer bij de warme
bakker op de hoek.
Leveren aan kruideniers
De kleinere kruideniers zagen met lede ogen hun klanten
naar de grote supermarktketens gaan. Door geen fabrieks-
brood meer te verkopen, maar brood van een warme
bakker hoopten ze dat ze weer terugkwamen.
Eén van die kruideniers was Stam uit Schagen. Hij haal
de zelf dagelijks het brood en gebak. Een andere goede
klant was Van Duin uit Warmenhuizen. Brood, maar
vooral tompoezen. Want ook in Warmenhuizen vond
men Beemsterboers tompoezen de lekkerste uit heel de
omgeving. Jarenlang is Van Duin naar Waarland gereden.
Tot 1986. Toen sloot deze kruidenier zich aan bij het
Albert Heijn-concern.
Binnen Waarland ventte Jaap met een elektro-kar en
Niek deed de buitenwijk met een Volkswagenbusje.
Niek ging nog wel huis aan huis, Jaap niet. Hij gebruikte
een bel, zodat de klanten naar hem toe konden komen.
De buitenwijk werd in 1981 nog groter. Bakker Laan uit
Zijdewind stopte en toen kreeg Niek een groot deel van
zijn klanten erbij. Maar de tijden veranderden
en in 1992 is bakkerij Beemsterboer definitief
gestopt met venten. Niek: Het was voor ons eco
nomischer Het venten nam veel tijd in beslag en
we kregen kosten aan de elektro-kar en de bus.
Ondanks dat, vonden sommige klanten het hele
maal niet leuk dat we niet meer langs kwamen.
-J-P
