Traliewand.
Waarland, augustus 2004.
De nieuwe tijd.
17
In een aardrijkskundeboek voor het
middelbaar onderwijs uit 1951 staat:
De dorpen aan de Langedijk ten
noorden van Alkmaar zijn bekend om
de geweldige productie van kool, welke
is ingesteld op een belangrijke uitvoer.
Wanneer deze stokt, is de positie van de
tuinders zeer ongunstig.
Er is sindsdien veel veranderd in de
koolteelt. Toch blijft het werk van een
tuinder zwaar. Het binnenhalen van de
kool gebeurt vaak bij slecht weer, bij
aflevering gaan er tonnen kool door
zijn handen én onveranderd blijft zijn
afhankelijkheid van handel en export.
Met dank aan Klaas Bruin, Nic Nolten,
Jaap van Schagen en Nico Zutt.
Sinds die tijd is het aantal
tuinders zienderogen ach
teruit gegaan. Daarentegen
zijn de overgebleven
bedrijven groter
geworden, de
koelhuizen enorm
verbeterd en het
zware handwerk is
grotendeels vervangen
door machines. De
buitenlandse handel is
sterk uitgebreid, er is
meer vraag naar witte
dan naar rode bewaarkool
en de Waarlandse tuinder
heeft hierop ingespeeld.
Tegenwoordig bestellen de meeste
tuinders hun koolplanten bij een kweker,
die ze met kluit en al levert. De planten
zijn van een hybridesoort. Ze geven een
grote gelijkmatige opbrengst en er kan
niet mee worden doorgeteeld.
Vanaf half april wordt het land met een
kop-eg bewerkt en daarna komt de
plantmachine. Vier a vijf personen
achter een trekker zetten de planten in
de grond. Het aantal planten varieert
van 30.000 tot 50.000 per ha. Eind mei
zijn alle planten gezet. De tuinder spuit
tegen onkruid en in de zomermaanden
wordt er met een trekker geschoffeld.
Half september begint de tuinder met
het binnenhalen van de bewaarkool.
Zijn trekker met daarachter een wagen
waarop twee kuubskisten staan, beweegt
zich automatisch voort.
De tuinder snijdt, liggend op zijn knieën,
de kool die daarna met een transportband
naar de kuubskisten wordt vervoerd.
Deze kisten gaan zó het koelhuis
in. De techniek is zover
gevorderd dat het tij droven-
de omleggen van de kool
niet meer nodig is. Alleen
bij aflevering haalt
1 men de rotte bladeren
J eraf. Enkele tuinders
doen dit nog met de
hand, maar de meesten
gebruiken een afblazer.
De kool kan men
langer bewaren. Zelfs
in juli wordt er nog kool
geleverd. Een deel van de
tuinders is aangesloten bij de
Greenery, de overigen verkopen
hun kool via Tuindersbelang.
