Het vee eet in de zomer alleen gras, terwijl
het in de winter gevoederd wordt met hooi en
stroo; bovendien wordt dan als toevoer lijn
koeken of wel gemalen rogge, gerst, haver en
paardebonen (van het eigen bedrijf) gegeven'.
Het rundvee (en ook het paardenras) zou
aanzienlijk kunnen verbeteren als er betere
opfokstieren (resp. dekhengsten) zouden zijn.
Maar ja, voor een goede opspringstier en dek
hengst zijn 'de boeren te mingevend.' Het vee
wordt meestal door de eigenaren zelf verkocht
in Alkmaar of Schagen.
De gezondheidstoestand van het vee is 'vol
doende', mede doordat er een veearts in de
omgeving woont. De meeste melk wordt tot
kaas verwerkt. Verscheidene landlieden, meest
kleine boeren, leveren de melk ('voor 4 cents
de kan') aan enkele personen in de gemeente
die er zoetemelkse kaas van maken. De kaas
(en boter) wordt meest 'vermarkt' in Alkmaar.
De weilanden worden 'om het andere jaar' ge
hooid, terwijl bij een goed gebruik het hooi
land in het voorjaar wordt 'gegreppeld'. Maar
in de praktijk wordt het nogal eens 'vergeten'.
Ook het bemesten van het weiland schiet er
nogal eens bij in: de mest is meer nodig op het
akkerland. Sommigen 'begaan de dwaasheid'
hun mest zelfs te verkopen om zich met het
verkregen geld uit de schulden te redden.
Bokken en geiten worden meest gehouden
door arbeiders of kleine landbouwers. Ook is er
enige varkensmesterij en wat bijenteelt: slechts
50 korven (door verschillende personen). Ook
loopt bij elke boerderij een toom kippen.
Graanverbouw
De akkerbouw staat hier 'in dienst van de
veeteelt'. Hier is gemiddeld niet meer dan zo'n