ZUURKOOL
Zuurkoolfabriek de Nijs
November 2022
35
Later werd zuurkool verkocht in kartonnen dozen met
daarin een plastic zak. Gelukkig kwamen daarna de plas
tic vaten (wit met rood deksel), want die plastic zakken
lekten vaak en kwamen dan retour. Nog later kwam er
zuurkool in plastic zakjes van 500 gram, verpakt door de
Verenigde Zuurkoolfabrieken (VeZet) te Warmenhuizen.
De V.Z. kocht meerdere machines die deze kleinverpak
kingen konden inpakken. Zuurkool werd in containers
vanaf de aangesloten fabrieken naar de verpakkingsfa-
briek getransporteerd. Dit scheelde voor de aangesloten
fabrikanten een flinke investering en men kon samen op
timaal gebruik maken van deze machines. Dit was het be
gin van de kleinverpakkingen. Naast zuurkool, werden
ook rode kool, bieten en diverse soorten gezouten bonen
verpakt. Later is de V.Z. groenten voor Albert Heijn gaan
verpakken.
Reclame poster met de logo's
van de samenwerkende zuurkool-
fabrikanten (CVK)
Wonderstamppot
Begin jaren 80 van de vorige eeuw bracht Nestlé het pro
duct Maggi's Wonderstamppot op de markt met de sma
ken zuurkool, hutspot of boerenkool. De Nijs was jaren
lang leverancier van deze Wonderstamppot. De zuurkool
werd gevriesdroogd. Bij de bereiding water toevoegen en
je had een heerlijke zuurkoolstamppot.
Uien (picklers) werden in
een speciale zak verkocht
Zuurkool werd ook veel
in blikken verkocht
Nieuwe handels
merk van N.V.
de Nijs Co
ZUURKOOL
N. DE NIJS Co. n.v.
ZUID-SCHARWOUDE
verrassende tips
voor lekker eten
lekker en gezond
De firma de Nijs was ook han
delaar in groenten en fruit. Op
het douanepapier is te zien dat
er naast witte en rode kool ook
uien (picklers) naar Engeland
verhandeld werden. De firma
de Nijs had veel afnemers zo
wel in het binnenland als in het
buitenland.
De zuurkoolvaten werden on
der andere veel naar Suriname
vervoerd waar de inwoners de
zuurkool als rauwkost gebruik
ten.
Periode na de Tweede Wereldoorlog
Na de Tweede Wereldoorlog verzocht de regering de
zuurkoolfabrikanten de verkoop te bundelen en werd in
1948 het Centraal Verkoopkantoor Zuurkool B.V. (CVK)
opgericht. De oprichters waren Kramer, Hart, de Nijs,
Verburg en conservenfabriek 'T Westland van Lamers uit
Kwintsheul. Eerst nog met kantoor in Warmenhuizen en
later aan de Dorpsstraat te Broek op Langedijk. Het doel
van het CVK was om onderlinge prijsconcurrentie te re
guleren. In 1955 stapt Kramer uit dit samenwerkingsver
band. De overige fabrikanten bleven in het samenwer
kingsverband zitten.
Zuurkoolfabriek de Nijs was aangesloten bij de V.Z. te
Warmenhuizen. De V.Z. werd opgericht in 1914 ten ge
volge van de crisis i.v.m. de Eerste Wereldoorlog. Op
richters waren Kramer, Houtkooper (later Stenneberg),
Berkhouwer (later de Nijs), Hart, Verburg en Lamers uit
Kwintsheul.
De nieuwe firmanaam N.V. N. de Nijs Co
op het douanepapier
poo
HANDELSMERK
GROENTENHANDEL EN
ZUURKOOLFABRIEKEN
(HOLLAND)
TELEFOON 428 NOORD SCHARWOUDE
ZUURKOOL
WMNZUURKOOL
chouette zuurkoolsalade
RODE KOOL
CENTRAAL VERKOOPKANTOOR ZUURKOOI B.V.
FabrMksslnt.tr 70 VMnwtfrurrOT
f TEL - I
wmium' 1 BunorT'i I
I
>70167
10 UiWMudpet
II. Aard van da uamaclK
IJ. Nummai uu»ie«wgunnu>e
-
-• D. JwLrr» .VfiUgc., hn
X rtaan «n d* «ordma
d VarromaxMrr SUtO
X Im*1 >aa twMrauiMag
Haata >aa hnttmmmg
7. W^ar aait udgaaa
>aa la/aJ.nf
Ituotr lantooi
