7
le van het tijdperk
agerij Kuilb oer
Een drietal oproepen
c t^y £^t
^5^
Kaartje W. Drees
Dus mocht iemand deze jaargangen hebben, laat het a.u.b.
even weten via e-mail: t.stuurman@orange.nl of bel naar:
06-25027659 zodat we misschien wat kunnen afspreken.
Niet alleen mevrouw Stuurman vraagt om oude bladen
'Van Otterplaat tot Groenveldsweid', ook de heer A.Kout
uit Noord-Scharwoude zou een beroep willen doen op
mededonateurs van de stichting. Hij heeft namelijk zijn
gehele voorraad Otterplaten uitgeleend en, u raadt het al,
nooit meer teruggekregen.
Wie kan hem helpen?
Zijn telefoonnummer is: 0226 313046.
Nog een mededeling van de redactie naar aanleiding van
bovenvermelde oproepen. Op de website van de stich
ting (www.langedijkerverleden.nl) zullen over enige tijd
de oude jaargangen te zien zijn. Onze websitebeheerder
is bezig om alle 'Van Otterplaat tot Groenveldsweid' te
scannen. Tekst van artikelen en daarin afgebeelde foto's
zijn dan te downloaden en uit te printen.
Cor Oudendijk
Inleiding
Op zaterdag 26 juni 2004 sloot Peter Kuilboer
met zijn vrouw Janny voor het laatst de
deur van zijn slagerij in Zuid-Scharwoude.
Hiermee kwam een einde aan een bijna
honderdjarig tijdperk 'Slagerij Kuilboer' in
Langedijk. We gaan in het hiernavolgende
de familie Kuilboer langs gedurende de 20e
eeuw.
Het slagersvak
Een vak, waarin nog een behoorlijk stuk
vakmanschap vereist is, is wel het slagers
vak. Het is ook heel vaak het geval dat zulke
bedrijven overgaan van vader op zoon. Die
vroeger vanzelfsprekende opvolging van
vader op zoon is echter wel behoorlijk op
de tocht komen te staan, nu het middenstan
der-zijn niet meer een zodanig aantrekkelijk
beroep is. Vooral de kleine middenstanders
kunnen zich vaak moeilijk handhaven. In het slagersbe-
drijf was het gebruik dat het hele gezin meewerkte in de
zaak. Een slager heette toen "vleeschhouwer", zoals ook
De slagerij hing, meer dan tegenwoordig,
vol met worsten en half geslachte dieren.
de naam boven de deur aangaf. Slager zijn was overigens
niet altijd een vetpot, want voor een pond vet spek ving
de slager zo'n honderd jaar terug 25 cent.
4
Oktober 2007
DR.W. DREES
MINISTER-PRESIDENT
-r-*
<7h*f
BEEKLAAN 502
DEN HAAG
