106
De timmerlieden werken alleen
behalve de firma Koppen en
Zoon
Ook alleen werken de slager,
de barbiers, de bakkers en de
schoenmakers. Eén metselaar
werkt met zijn zoon.
De slager woont te Westgraft-
dijk. Hij slacht geregeld per
week 1 varken. Krijgt hij een
bestelling van rundvlees, dan
haalt hij dat bij een slager te
Zaandam.
De verdiensten van alle am
bachtslieden zijn niet op te
geven. Zij werken gemiddeld
des zomers van 5-7 uur en des
winters van 8-4 uur. Een goe
de boekhouding ontbreekt en
de kassen van bedrijf en huis
houding zijn niet gescheiden.
De toestand van de meesten
is noch voor- noch achteruit
gaande
Er zijn in de gemeente nog 5
hekelhokken, waarvan 3 te
Oost-Graftdijk en 1 te Wwest-
Graftdijlc; 3 hekelhokken beho
ren aan de firma D.van Leijden
en Zoon te Krommenie, de 2
andere aan ingezetenen van
Oost-Graftdijk. In 1 hekelhok
werkt 1 man, in een tweede 2
personen, in een derde 4 per
sonen, in een vierde 7 perso
nen en in de vijfde 6 perso
nen. De verdiensten zijn ge
middeld 11 a 12 cent per uur
en de werktijden 's zomers van
5-7 en des winters van 8 tot
4 uur.
Tot de handeldrijvende midden
stand worden gerekend 1 mole-
de schelpen uit de schuit te
zuigen en ze door een trans
porteur op hun plaats te krij
gen.
De timmerlieden werken of al
leen of met 2 a 3 knechten.
Een timmermansknecht verdient
gemiddeld 18 a 22 cent per
uur. De smidsknecht en de
schildersknecht gemiddeld ƒ11
per week en zij werken 11 uur
per dag.
De bakkers bakken rogge- en
wittebrood, doch zij kunnen
onmogelijk alleen in De Rijp
hun bestaan vinden en venten
uit tot ver in de omgeving en
dan vooral in de Beemster en
Graft
De timmerlieden, metselaars,
schilders, smeden werken op
jaarrekening
Slagers, bakkers enz. verko
pen a contant.
Een goede boekhouding ont
breekt meestal. De kassen van
gezin en bedrijf zijn niet ge
scheiden.
Tot de handeldrijvende midden
stand kunnen worden gerekend
1 graanhandelaar, 2 handela
ren in koloniale- en kruide
nierswaren, 4 in manufacturen
1 houtzager tevens houthande
laar en 1 kalkbrander.
De graanhandel is ene N.V.met
2 directeuren en er werken 12
knechten die gemiddeld ƒ12
per week verdienen.
De houthandelaar werkt met 6
knechten en de kalkbrander
met 11 knechten. Allen voor
