Het reglement van 't Spijkerboor
42
Van slager Henk Wit te West-Graftdijk kreeg het archief een
exemplaar van het "Reglement voor de levering van melk aan
de kaasfabriek 't Spijkerboor", gedrukt bij A.Eisraa in De Rijp
en vastgesteld in de vergadering van aandeelhouders van
7 mei 1914, onder voorzitterschap van M.Bus Mz.
Hoewel reglementen in het algemeen onder het etiket "droge
kost" kunnen worden gerangschikt, komen in het onderhavige
bepalingen voor die in elk geval een bepaald licht werpen op
bedrijfsvoering in vroeger tijden.
Artikel 3 bepaalde dat de leden/leveranciers alle beschikba
re melk moesten leveren. Er mocht alleen voor eigen huis
houdelijk gebruik, voor de opfok van jong of klein vee en
voor de verkoop in het klein per liter onthouden worden van
levering aan de fabriek. Tenzij het bestuur toestemming had
gegeven. Op overtreding stond een boete van een gulden per
koe per dag.
Toegestaan werd in maart tot en met september per 5 tot
15 koeien één kalf te mesten en op meer melkgevende koeien
twee kalveren. In oktober tot en met februari was het mesten
van kalveren niet geoorloofd. Daar stond een boete op van
