BEIJERSCH BIER. verdwenen nadien beroepsnamen als: Bierdraagster (bierdrager), die bevoegd was binnen een stad bier in tonnen en vaten te vervoeren, bijv. van bierschepen naar bierstekers. - Bieraccijnsmeester, die de belasting op het bier int. - Bierdragersvader, die leidinggeeft aan de bierdragers. - Bierhalen, schipper van een bier schip - Bierscheper, die biertonnen in een bierschip laadt. - Biervoogd, die bij de brouwerijen controleert of het bier overeenkom stig de voorschriften bereid wordt. In het boek "Beknopte geschiedenis van Huisduinen en Den Helder" van A. Korff lezen we: Het beroep van biersteker werd uitge oefend door min of meer kapitaal krachtige lieden. Ze kochten het bier in Haarlem en betaalden daarvan de imposten. Het kwam ook voor, dat brouwers zelf de aankopen van de bier stekers financierden. Zo lezen we dat in 1609 Dirk Pieter Pater verklaart schuldig te zijn aan Frans Jacobs, brou wer van de drie starren tot Haerlem de som van twaalfóondert Carolus gulden van 40 groten Vlaems voor geleverde bieren Verder schrijft hij dat er in 1811 te Den Helder 15 bierverkopers waren. In Den Helder was de in Duitsland geboren Balthasar Heinrich Möller, de laatste in Den Helder die zich in 1858 zijn beroep van biersteker noemde. Hij overleed op 52-jarige leeftijd op 27 september 1861. Zijn weduwe Johanna Catharina Louisa Wellmann zette de werkzaamheden voort in het Nieuwe Bierhuis bij de in 1843 gebouwde Magere Brug (thans Botbrug) en na haar overlijden op 23 februari 1865 door de erven. In het examen voor hulponderwijzers in de provincie Overijssel stond in oktober 1872 de volgende rekenkun dige opgave: L)e ondergeteekende heeft de eer aan zijne geachte Begunstigers dc ontvangst te berigteneener groote en nieuwe bezending KIT ZING ER ZOMER LAGER BIERen meer andere soorten van BINNElV- en B UI TE NL A N I)SCHE BI ERE IS. B. H. MöLLER, Biersteker Weekblad van Den Helder en het Nieuwediep, 5 april 1858. 2. Een biersteker heeft 15 vaten bier van f 6 en 20 vaten van f 8 't vat. Hij mengt dit bier onder elkander en doet er oenige vateri water bij. Als hij nu dit bier verkoopt k f 7.50 't vat, wint hij 20 pCt. Bereken hoeveel vaten water er bij gedaan is. De Wekker', weekblad voor onderwijs en schoolwezen, 23 oktober 1872. Antwoord: 15 x 6 20 x 8 250. 250 20% 300. 300: 7,50 40 vaten. Hij had 35 vaten. Hij had er dus 5 vaten water bijgedaan. In België bestaan nog steeds zgn. Lambicstekers (Lambiekstekers), maar in Nederland is de naam van het beroep biersteker uitgestorven. Gelukkig zong Dorus (Tom Manders) in 1971 niet voor niets het liedje: In de hemel is geen bier, daarom drinken wij het hier! Bronnen: Beknopte geschiedenis van Huisduinen en Den Helder, A. Korff, Haarlem 1958. Volk aan het Marsdiep. Henk Schoorl en Jan T. Bremer, Uitgeverij Pirola Schoorl, 1983, p.29-35. Weekblad van Den Helder en het Nieu wediep, van 18 december 1854 en 5 april 1858. Weekblad voor onderwijs en schoolwe zen "De Wekkervan 23 oktober 1872. 27

Tijdschriften Regionaal Archief Alkmaar

Levend Verleden - Den Helder | 2017 | | pagina 27