BEIJERSCH BIER.
verdwenen nadien beroepsnamen als:
Bierdraagster (bierdrager), die
bevoegd was binnen een stad bier in
tonnen en vaten te vervoeren, bijv.
van bierschepen naar bierstekers.
- Bieraccijnsmeester, die de belasting
op het bier int.
- Bierdragersvader, die leidinggeeft
aan de bierdragers.
- Bierhalen, schipper van een bier
schip
- Bierscheper, die biertonnen in een
bierschip laadt.
- Biervoogd, die bij de brouwerijen
controleert of het bier overeenkom
stig de voorschriften bereid wordt.
In het boek "Beknopte geschiedenis
van Huisduinen en Den Helder" van
A. Korff lezen we:
Het beroep van biersteker werd uitge
oefend door min of meer kapitaal
krachtige lieden. Ze kochten het bier in
Haarlem en betaalden daarvan de
imposten. Het kwam ook voor, dat
brouwers zelf de aankopen van de bier
stekers financierden. Zo lezen we dat
in 1609 Dirk Pieter Pater verklaart
schuldig te zijn aan Frans Jacobs, brou
wer van de drie starren tot Haerlem de
som van twaalfóondert Carolus gulden
van 40 groten Vlaems voor geleverde
bieren
Verder schrijft hij dat er in 1811 te
Den Helder 15 bierverkopers waren.
In Den Helder was de in Duitsland
geboren Balthasar Heinrich Möller,
de laatste in Den Helder die zich in
1858 zijn beroep van biersteker
noemde. Hij overleed op 52-jarige
leeftijd op 27 september 1861. Zijn
weduwe Johanna Catharina Louisa
Wellmann zette de werkzaamheden
voort in het Nieuwe Bierhuis bij de in
1843 gebouwde Magere Brug (thans
Botbrug) en na haar overlijden op 23
februari 1865 door de erven.
In het examen voor hulponderwijzers
in de provincie Overijssel stond in
oktober 1872 de volgende rekenkun
dige opgave:
L)e ondergeteekende heeft de eer aan zijne geachte
Begunstigers dc ontvangst te berigteneener groote
en nieuwe bezending KIT ZING ER ZOMER LAGER
BIERen meer andere soorten van BINNElV- en
B UI TE NL A N I)SCHE BI ERE IS.
B. H. MöLLER, Biersteker
Weekblad van Den Helder en het Nieuwediep, 5 april 1858.
2. Een biersteker heeft 15 vaten bier van f 6
en 20 vaten van f 8 't vat. Hij mengt dit bier
onder elkander en doet er oenige vateri water
bij. Als hij nu dit bier verkoopt k f 7.50 't vat,
wint hij 20 pCt. Bereken hoeveel vaten water
er bij gedaan is.
De Wekker', weekblad voor onderwijs en schoolwezen, 23 oktober 1872.
Antwoord: 15 x 6 20 x 8 250.
250 20% 300. 300: 7,50 40
vaten.
Hij had 35 vaten. Hij had er dus 5
vaten water bijgedaan.
In België bestaan nog steeds zgn.
Lambicstekers (Lambiekstekers),
maar in Nederland is de naam van het
beroep biersteker uitgestorven.
Gelukkig zong Dorus (Tom Manders)
in 1971 niet voor niets het liedje: In de
hemel is geen bier, daarom drinken wij
het hier!
Bronnen:
Beknopte geschiedenis van Huisduinen
en Den Helder, A. Korff, Haarlem
1958.
Volk aan het Marsdiep. Henk Schoorl
en Jan T. Bremer, Uitgeverij Pirola
Schoorl, 1983, p.29-35.
Weekblad van Den Helder en het Nieu
wediep, van 18 december 1854 en 5
april 1858.
Weekblad voor onderwijs en schoolwe
zen "De Wekkervan 23 oktober
1872.
27