en eind jaren '30 zelfs een auto.
Hij koopt de auto om deze ook als taxi voor
de Zuidschermer inwoners te gaan gebrui
ken. Of de auto veel extra inkomen geeft,
is echter de vraag, omdat eerst het brood
moet worden uitgevent vóór er een taxirit
kan worden gemaakt. Daarbij zien sommi
ge klanten de auto als teken van rijkdom,
en kopen zij voortaan hun brood liever bij
een arme bakker.
1940-1960
Het taxiavontuur is ook van korte duurAls
in de oorlogsjaren auto's door de bezetter
worden gevorderd, verstopt Simon Kaan
dorp zijn auto. De komende jaren zal hij
het brood weer met zijn bakfiets bezorgen.
In de Tweede Wereldoorlog ontstaat
schaarste aan veel levensmiddelen en wor-
Trouwfoto Geertje en Simon
den door de regering distributiebonnen
verstrekt. De laatste oorlogsjaren gaat ook
het meel voor de bakkers 'op de bon'. Het
wordt hen verboden om dagelijks brood te
bakken. De ene dag mag bakker Kaandorp
bakken, de andere dag de twee bakkers uit
Driehuizen. Deze regeling betekent min
der bakken en minder inkomsten voor het
gezin. Omdat de oven ook op de dagen
dat er niet gebakken wordt warm blijft,
kan hiermee het verlies aan inkomsten een
klein beetje gecompenseerd worden. Een
aantal boeren, die graan (verplicht moe
ten) verbouwen, gaan zelf brood bakken
dat zij, in ruil voor melk en boter, laten
afbakken in de warme bakkersoven. Ook
appeltjes worden in deze oorlogsjaren bij
de bakkersoven gedroogd. Jan Bruin:"1mijn
moeder schilde de zoete appeltjes die bij ons
op het erf groeiden en die brachten we dan
naar de bakker om ze daar te laten drogen.
Dat deden meer mensen in de buurt. Dan
kon je die appeltjes lang bewaren. We brach
ten van het erf ook de afgevallen takken naar
de bakkervoor in de oven".
Geen bakker wil 'nee'verkopen, dus wordt
er altijd meer gebakken
dan verkocht. Veel bak-
kers gebruiken het oud
brood om een of meerde-
re varkens vet te mesten.
Ook bij Simon en Geertje
staat varkenskot
de achtertuin. De mest
gaat samen met de as
de een kuil. Bij
veel feestelijke gelegen-
heden wordt voor Simon
Kaandorp het lied 'De
bakker en zijn biggen'en-
thousiast gezongen. Riet
Kaandorp, schoondoch
ter van Simon en Geertje,
heeft de (Westfriese) tekst bewaard.
In de Schermer weunde een bakkerz'n
klantenkring was groot.
Maar as de mensen soms niet erg veul
kochte, den zat ie met dat brood
En daarom kocht ie varkens dan raakte
ie ut kwait.Maar kort er na toen zonge ze
SS
1
ts
WèÊÊÊBm