Een Bijbels gezegde luidt: Niemand kan twee heren dienen. Deze spreuk geldt ook
de 'Heeren die op 't Kussen zitten'. De Regenten uit het stadhuis wilden enerzijds
hun markten steunen, maar deden ook wel eens een poging om de Alkmaarse
tuinders te beschermen. Vandaar dat in 1728 Schout, Burgemeesteren en
Schepenen een keur (wet) vaststelden omdat
"Veele tuynlieden en warmoesiers, genoegsaam uyt alle dorpen, soo ten suyden als
ten noorden dezer stad gelegen, alomme dageliks met schuyten en wagens of het
nu op marktdagen of andere dagen was, hun waren in de stad verkochten en zo
volledig in strijd handelden met een in 1722 vastgestelde keur. Deze keur moest de
"Tuynlieden en warmoesiers" in en onder deze stad beschermen. Daarom werd er
in bepaald dat groentekwekers uit andere plaatsen alleen op de martktdagen hun
groenten of boomvruchten binnen de muren van Alkmaar ten verkoop mochten
aanbieden. Op de andere dagen van de week was Alkmaar voor hen een verboden
stad, dit op poene van deselve groente ofte vrugten ende daarenboven een somma
van ses guldens, de eene helft ten baate van den hooftofficier en de andere voor
den aanbrenger. Sullende egter die op de Langendijk ende in de bedijkte Schermer
woonen, hieronder niet zijn begrepen. Met andere woorden, de bewoners van de
dorpen uit de naaste omgeving van Alkmaar (waaronder St. Pancras) hadden
voortdurend toegang tot de stad.
In 1749 bleek dat de keur van 1728 niet was nagekomen en in onbruik was geraakt.
Er kwamen niet alleen groentekwekers maar zelfs opkopers van buiten de stad
naar Alkmaar om daar de door hen gekochte waren te slijten. Dus kwam er een
nieuwe keur waarin stond dat alleen zelf gekweekte 'groentens' door stedelingen
en Lange-dijkers en die uit de Schermer binnen Alkmaar mochten worden
verkocht. En wee de burgers uit Alkmaar of uit Langedijk of de Schermer die
groenten ergens hadden opgekocht en deze in Alkmaar probeerden te slijten(en
zo werd een eerste poging om groentehandelaars te introduceren, om zeep
geholpen)
Ook dit hield niet lang stand. Toen verordineerde het stadsbestuur:
Op zaterdag hebben de Schermer tuinders een standplaats achter de vismarkt.
De Langedijkers mogen met eigen groente staan ten oosten van de hoge stenen
brug. Opkopers mogen er tot 12 uur staan.
Groenteaanvoerders moeten iedere dag één stuiver betalen aan de burgemeester
tegen kwitantie.
De ordinaire wekelijkse marktdagen beginnen op de 1L zaterdag van maart en
eindigen op de le zaterdag van november.
40