Geen wonder dat Piet Groen naast zijn veldwachtersbaan nog een andere bron aan
boorde, op beide bovengenoemde gratis akkertjes oefende hij het nevenberoep van
tuinder uit.
In die dagen niets nieuws. Veel plattelandsburgemeesters hielden er ook een agra
risch bedrijf op na.
de tuinbouw
Reeds vroeg moet men hier naast de veeteelt ook in de landbouw een bestaans
middel hebben gezien. Op de geestgronden en op de wat hoger gelegen akkertjes
buiten het dorp, verbouwde men, al naar gelang van de kwaliteit van de grond,
tarwe, gerst, rogge en haver. Meestal gaven de op de geestgronden van St. Pancras
geteelde granen een wat lagere opbrengst dan op andere gronden geteelde.
Ook de tuinbouw vroeg wat meer van de grond. De hoger gelegen gronden buiten
het dorp voldeden hiervoor het beste. Het Broeker veld beantwoordde vrij goed aan
hetgeen men voor tuinbouw noodzakelijk achtte.
Evenals in de Langedijker dorpen deden ook de inwoners van Sint-Pancras en Koe
dijk in de 16e en 17e eeuw reeds iets aan groenteteelt. Voor een belangrijk deel
verkochten ze hun producten in Alkmaar, maar ook gebeurde het dat ze naar
Amsterdam trokken om daar hun waren aan de man te brengen.
Op een hierbij gevoegd kaartje uit een boek van de Alkmaarse geschiedschrijver
Simon Eikelenberg is de vaarweg naar Alkmaar vrij goed te volgen.
De Pancrassers konden in die tijd vanuit de Vroonermeer via de Vaart en het
Swijnsmeer richting Alkmaar varen. Na de droogmaking van de Vroonermeer
gebruikte men de Veert, die ongeveer op de rand van de Vroonermeer werd
gegraven.
In de Munniken Weg lag een brug en gebruik makend van de onder deze brug
doorlopende sloot voer men verder richting Alkmaar.
Eens moet het daar een ware volksoploop zijn geweest. Dat kwam zo: Uit de Va
derlandse geschiedenis weten we dat in 1584 Willem van Oranje werd vermoord.
De toenmalige Regenten vroegen zich daarop vertwijfeld af: Wie moet ons nu
voorgaan in de strijd tegen de Spanjaarden
Op het kaartje is de vaarweg vanuit St. Pancras naar Alkmaar gemakkelijk te
volgen. Aanvankelijk ging men via de veert naar het Swijnmeertje. In de
zuidwesthoek van dit meer was een sloot, waardoor men naar Alkmaar kon varen.
Door de komst van de Hoornseweg werd deze route belemmerd en moesten de
tuinders ten noorden van de Hoornseweg naar de overtoom bij de Zeswielen varen
28