18
De brief was geadresseerd
aan Mr. Bdus Storm
Advocaat en Rentmeester der
Heerlijkhedens Schagen en
Drunen etc. etc.
te 's Hertogenbosch.
In de laatste allinea van een brief, gedateerd 21
november 1795, waarin hij verslag doet over enige
kerkelijke zaken schrijft Pieter Westing:
"Mijn vrou bedankt U.Ed. Wel. Principaal voor U.Ed. aan
bod van Bosse knollen dien wij alle gaarne eeten, en
verlangen na deselveHet adres is te Amsterdam in de
Schager Kelder bij de Haringbakkerijen verder aan P.
Westing te Schagen."
Wat zijn Bosse knollen? Telefonische informatie bij het
J.P. Meertensinstituut te Amsterdam en het Stadsarchief
van s-Hertogenbosch heeft hierover geen opheldering
kunnen verschaffen.
Het zijn waarschijnlijk geen aardappels omdat deze toen
al veel gegeten werden en, zeker in het najaar, algemeen
te koop waren. Zijn het rapen, bieten of misschien wel
aardperen; we weten het niet. Het zal een gewas geweest
zijn dat bewaard kon yporden en goed tegen transport was
bestand. Van 's-Hertogenbosch werden de knollen, waar
schijnlijk per schip, vervoerd naar Amsterdam en afge
leverd in de Schager kelder bij de HaringbakkerijDaar
werden ze overgeladen en per beurtschip naar Schagen
gebracht. P. Westing was genoegzaam bekend om een nadere
adressering overbodig te maken.
Bronnen
- Archief van de heren en vrouwen van Schagen; Over het
beroepen van predikanten. RANH 133.65.
Maas, J. en NoordegraafL. Smakelijk eten;
Aardappelconsumptie in Holland in de achttiende en het
begin van de negentiende eeuw, Tijdschr. voor Sociale
Geschiedenis, 9e jrg., 1983 (31).
