- aardappelen en groenten: Firma Ten Brugge uit Meppel,
- melkJan Woudenberg uit Nieuwesluis,
- vleesSlager Rotgans uit De Haukes,
- broodBakker deGit uit Medemblik, werd met een
dienstauto opgehaald.
De bijkeuken
In een ruimte aan de achterzijde van het gebouw stonden een paar
aardappelraspmachines en daar werden de groenten gesneden en
gewassen, wat altijd een hele klus was.
De kantine
De benedenzaal was na het avondeten ook de kantine. En hoe het tot stand
was gekomen weet ik niet, maar Ruud Smit, eigenaar van hotel Middenmeer,
(toen nog niet drooggelegd), verzorgde wat verkoop van consumpties via
een doorgeefluik uit de grote keuken. Hij was voor ons "meneer Smit". In
een later stadium werd dit overgenomen door één van de Amsterdamse
arbeiders, (de heer Knipmeier).
Groepje in de kantine van de "Oostwaard". V.l.n.r. Beheerder Jan
Beier (opvolger van J. Markenstein), Joop Orsel en Dirk Gaasterland
(koks) en drie Amsterdamse arbeiders, die de corveegroep
vormden.
27
