"Mijn kinderen eten geen brood met pudding!" Dit tot schrik van de
H erinnering van _A ri e H of
Troet
Ik weet er niet van dat wij elkaar "smakelijk eten" wensten.
150 gram splite rwten (geweekt)
20 gram gesnipperde uien
26
roze pudding over van de zondag. Die mevrouw deed dat maandag
op ons brood. Natuurlijk zei je niets en at het gewoon op, totdat mijn
vader thuis kwam. Hij zag die pudding en werd toch boos en zei:
gezinshulp. In die tijd was dat een ondenkbare combinatie. In deze
tijd eten we met smaak een heerlijk roombroodje. W aarschijnlijk had
die gezinshulp een vooruitziende blik.
Verder vonden onze jongens brood met reuzel of kaantjes erop heel
lekker, Ook rammenas in dunne plakjes gesneden met wat zout
erop, werd in die tijd veel op brood gegeten.
Maar appeltjes uit de asla, dat was wel zo lekker! Je deed een rauw
appeltje in de asla en door de warme as werd hij als het ware
gestoofd. Je zette hem op een bord, pelde de schil waar as op zat
naar buiten en dan lepelde je de moes eruit.
Mijn moeder maakte vroeger weleens troet, dat was wel uit armoede
in die tijd. Het was in de jaren dertig. Ik vond het vreselijk, maar ja, je
at wel want er was geen keus.
Het gerecht bestond uit water met meel, lauwwarm en met klonten.
rage van D irk D enekamp
Dit recept is uit de tijd dat er heel veel paling was, dus goedkoop.
Lichtgebonden erwtensoep met paling
250g gefileerde paling
1 liter kippenbouillon
1 bosui
peper en zout
