Siem Castricum (1926-1992), een van de elf kinderen van
Willem en echtgenote Mien Mors, zwaaide met echtge
note Ans Swart de scepter over het café van 1948 tot 1960.
Wij spraken met hun oudste zoon Piet (1951), die zich nog
een en ander wist te herinneren: "Mijn vader werkte ook
voor het transportbedrijf van de familie, totdat de zaak in
1977failliet ging. Moeder stond er dus vaak alleen voor,
maar zij werd wel met allerlei werkzaamheden geholpen
door haar schoonzusters. Als het Bakkummer kermis was
moest ik vanwege de drukte met mijn oudste zus Ria uit
logeren naar familie in Zijdewind. Voor de muziek huurde
mijn vader dan een duo in. Dat pakte elk rondje graag
aan, met als gevolg dat de muzikanten aan het eind van de
avond zo lam waren dat ze nog maar één nummertje kon
den spelen. Toen heeft vader ze voorgesteld om de jenever
maar stiekem achter zich met behulp van een trechtertje
in flessen te gieten. Zodoende gingen ze met een aardige
voorraad naar huis toe...
Ik weet ook nog goed dat wij een van de eerste waren die
televisie hadden die in het café stond. Op woensdag- en
zaterdagmiddag kwamen de kinderen uit de buurt dan kij
ken, terwijl hun ouders gezellig aan de bar gingen zitten.
Omdat ik boven het café sliep en het erg gehorig was,
hoorde ik regelmatig bijzondere geluiden als de gemoede
ren beneden soms wat verhit werden. Er waren in die tijd
al gasten die met de auto kwamen. Als die te veel hadden
gedronken, eiste mijn moeder hun sleutels op en vervolgens
werd taxi 'Jan Pretgebeld om ze naar huis te brengen.
Ook mijn ouders hadden het niet breed en daarom gingen
we niet echt op vakantie, maar soms wel dagjes weg, bij
voorbeeld naar de Julianatoren in Apeldoorn.
Verder kan ik mij herinneren dat mijn vader onbreekbare
glazen had gekocht. Dat was iets nieuws, maar het werd
een fiasco want als er een koud biertje in de zon stond
spatte het glas in duizenden stukjes uiteen.
Mijn ouders stopten met het café in 1960, aangezien mijn
moeder het niet meer aankon. Toen werd de zaak overge
nomen door de familie Tuin en verhuisde ons gezin naar
Heereweg 15. Vanaf die tijd stond het café bekend als
'Café Tuin'. Jaap Tuin haalde het biljart eruit en plaatste
er een grote bar in."
Henk Snabilie werd in 1973 de laatste eigenaar, die het
café verwaarloosde en gebruikte voor de opslag van speel-
automaten. In augustus 1998 werd het pand gesloopt om
plaats te maken voor de bouw van een restaurant met
bovenwoningen. In 1999 opende barbecuerestaurant Gon
zales daar haar deuren. Sinds 2008 was hier restaurant 't
Mirakel van Bakkum' gevestigd, waarvan Renato Hols-
huijsen de uitbater was.
Per 1 april 2016 ging de huur van het pand over op Arnold
Nijen Twilhaar, die het restaurant voortzette onder de
naam 'De Heerlijkheid van Bakkum'.
De Onderneming, Heereweg 12
Over dit pand is aan de hand van verkoopaktes bekend
dat er sinds 1905 een 'koffiehuis' was gevestigd, waar
mee toen ook een café werd aangeduid. Uitbaters, die in
vergunningen uit die periode worden genoemd, waren
Johannes Kamp en Klaas Brantjes. Jo Borst, een broer van
Willem Borst, werd in 1913 eigenaar van de woning met
winkel en koffiehuis op dit adres. Zijn zwager Gert van
Egmond, een tuinder uit Heemskerk, kocht het geheel in
1917 en runde vanaf die tijd samen met zijn vrouw de her
berg annex café 'De Onderneming'. Gert werkte op het
land en hield zich vooral met de aardbeienteelt bezig.
In 1925 verkocht Van Egmond het huis aan de achterzijde
aan Jan Wester, die er een bakkerij begon.
Het horecabedrijf werd beëindigd in 1928. Vanaf 1930 tot
1974 woonden hier achtereenvolgens de bakkers Jan Wes
ter, Toon Huisman en Harry Matze.
HOTEL CAFE RESTAURANT
DE GOEDE VERWACHTING"
J. TUIN - BAKKUM N.H. - TEL. (025 l 8) 29 01
Een suikerzakje van café Tuin.
Gert van Egmond voor zijn herberg annex café De Onderneming in 1920.
65
