Vogelschieten bij Borst
Het ouderlijk huis van Cor Mooij, waar hij in 1920
is geboren, bevond zich vlak achter Hotel Borst. Zijn
vader had daar zijn tuinderij.
Cor herinnerde zich dat in de twintiger jaren achter
het hotel twee keer per jaar schietwedstrijden werden
gehouden: "Op twee palen werd dan een houten vogel
geplaatst. Die had een romp met een kop, een staart
en twee vleugels. Er zat een klein blikken bandje aan.
Als je meedeed met schieten betaalde je per schot.
Dat geld kreeg je dan weer terug als je er wat vanaf
schoot. Je moest het doel in het midden raken, anders
draaide de vogel gewoon een slag in de rondte. Wij
jongens zochten de loden kogels op en verkochten die
dan weer voor een paar centen aan de schutters. Het
zorgde voor aardig wat klandizie bij Borst. De schut
ters kwamen overal vandaan; eentje zelfs helemaal
uit de Haarlemmermeer. De inleg werd verdeeld. Voor
ieder onderdeel van de vogel was een bedrag bepaald.
Het meeste geld kreeg de schutter die de romp eraf
schoot
Nog niet zolang geleden vond iemand op het land bij
de Van Tienhovenhoeve een bijzondere kogel. Natuur
lijk wist Cor Mooij direct waar die vandaan kwam.
Na de kermis van oktober 2015 onderging het café-res
taurant een metamorfose en verdween na een verbouwing
van vijf weken Borst-in-oude-stijl voorgoed. Het nieuwe
restaurant kreeg een eigentijdse uitstraling met veel hout
en een bruinleren interieur. De twee zalen werden samen
gevoegd tot één, met in totaal 80 zitplaatsen. Dat het café
verleden tijd was, deed de huidige eigenaars William Borst
(1960) en zoon Fabian (1989) zeer. William reageerde in
het Dagblad Kennemerland van 29 oktober 2015 als volgt:
"Toen ik vijf jaar was zag alles er al uit zoals het hier tot
en met de kermis was. Dus het was wel even slikken. Ik ben
opgegroeid in het café. Er was altijd gekkigheid, gasten
die dansten op het biljart. Een heel breed publiek kwam
hier. Van clochards tot miljonairs; een doorsnee van de
bevolking van Bakkum. De hotelfunctie blijft en dat geldt
ook voor evenementen als de kermis, popquiz, ringsteken
en Jazz in Bakkum"
Per 23 november 2015 werd er nog een grote verande
ring ingevoerd. Sindsdien draagt de ruim een eeuw oude
horecavestiging de naam 'Fase Fier Eten Drinken'. De
betekenis hiervan werd op die dag door Fabian onthuld:
"Omdat het roer volledig is omgegaan, vonden we een
nieuwe naam passend bij een nieuwe start. Fier staat niet
alleen voor de vier generaties Borst, maar ook voor trots
en zelfverzekerdheid die we graag willen uitdragen."
De Duinstreek, Bakkummerstraat 75
Het pand Bakkummerstraat 75, dat tot 1930 alleen diende
als brandstoffenhandel, liet Willem de Groot (1888-1959)
in 1930 verbouwen tot café dat de naam 'De Duinstreek'
kreeg. Achter het pand bleef de opslag van kolen, briket
ten en turf gehandhaafd.
Willem was getrouwd met Trijntje Borst (geen familie van
Hotel Borst) en hun inmiddels overleden jongste dochter
Agaath (1922-2016) wist nog veel over de zaak te ver
tellen: "Mijn vader had een volledige vergunning. Dat
hield in dat hij mocht tappen en tegelijkertijd sterke drank
mocht verkopen. Wij woonden ernaast op nummer 75a.
Met mijn broers en zuster heb ik altijd geholpen in de
zaak. Dat begon met eenvoudige klusjes als glazen spoe
len en later mocht ik ook serveren. Het café was niet groot
en telde ongeveer 30 stoelen. Vooral in de winter was het
er rustig. Vaak kwamen er vertegenwoordigers koffie drin
ken die hun eigen brood meenamen. Er werden ook veel
vergaderingen gehouden van bijvoorbeeld de VVV, Vrou
wenbond, Middenstandsvereniging en de Postduivenclub.
We waren dagelijks open en gingen nooit op vakantie. Af
en toe was er tijd voor een familiebezoekje, maar meer
ook niet.
üuirL
De familie- en personeelsleden van Fase Fier Eten Drinken voor de ope
ning in november 2015. V.l.n.r. staand: Suzanne van de Ven, Jolanda Groot,
Sharon Clarke, Thimo van der Meij, Ella Zijlstra, Connor Smith, Fabian
Borst, Ranil Vergonet en William Borst; gehurkt: Tamara Molenaar, Ellen
Borst, Nikki Groenheide en Saskia de Wit.
60
Café De Duinstreek in 1937.
