bouwer Willem Borst (1887-1974) voor een bedrag van
f 2215,- het café dat toen het adres Duinbuurt 473 had,
maar later werd omgedoopt in Van Oldenbarneveldweg
25. De volledige inventaris bestond uit 16 stoelen, vier
houten tafeltjes, zes kelkjes en twee kop en schotels. De
caféruimte was niet groter dan zes bij acht meter, dus alles
paste er net in.
Willem, die in 1918 met Heintje de Winter trouwde,
nam de exploitatie van het café zelf ter hand. Aan
vankelijk woonde het gezin in een kleine kamer
met keuken achter de schuifdeuren van het café.
In 1921 werd er aan de zuidkant van het café een serre
gebouwd en aan de westkant een veranda. Nadat er voor
de serre een gezellige theetuin was ingericht, veranderde
de naam café De Hoop definitief in café W. Borst.
Toen de jongste zoon Dirk in 1928 was geboren, werden
zowel het woonhuis als het café verbouwd. In deze peri
ode breidde Willem het aantal logeerkamers eveneens uit
en presenteerde zijn hotel en theetuin trots als 'Bondshotel
Berg en Bosch'. Twee jaar later werd ook de open veranda
aan de voorkant in een serre veranderd.
Het naastgelegen woonhuis van de familie Zonneveld
werd door Willem in 1931 gekocht en afgebroken voor de
bouw van een toneelzaal. Langzamerhand kreeg de zaak
de aanblik die vele jaren in stand werd gehouden.
Vader Willem was een inventieve en handige man. Het
bier bewaarde hij koel in de kelder onder de gelagkamer.
Om niet steeds het trappetje af te moeten, ontwierp hij een
stok met daaraan een haak, waarmee hij de flesjes achter
«'cgEKBO/jÜU i="-PCEyl»Af)|(
Café De Hoop in 1905.
Willem Borst. Café Borst kreeg rond 1928 een theetuin en heette tijdelijk 'Bondshotel Berg en Bosch'. Vader
Willem poseert hiervoor met links op de foto zijn kinderen Dirk en Annie.
58