Verboden voor 10.00 uur te venten
Hemmer, bakker en wethouder
Hendrikus Hemmer (1874-1941), die in 1902 een woning
met winkel en bakkerij aan de Dorpsstraat kocht, werd
als Castricumse bakker een begrip. Hij was een geres
pecteerd man, opende een tweede zaak aan de Ruiterweg,
werd raadslid en wethouder en vervulde verschillende
maatschappelijke functies. Ook zijn zoon en opvolger
Gerard Hemmer (1907-1973) toonde zich betrokken bij
het verenigingsleven in ons dorp. De familie is uitgebreid
beschreven in het artikel van Wim Hespe over de geschie
denis van de Dorpsstraat in het 32e jaarboek (2009). In
1919 hebben Henk Hemmer, Johan Kuilboer en Adrianus
Bolten gezamenlijk een bakkerij gesticht aan de Ruiter
weg. De vennootschap werd enkele jaren later ontbonden,
waarna Hemmer de bakkerij alleen heeft voortgezet. We
hadden nog een kort gesprek met Jan (1933) en Henk
1943) Hemmer, zoons van Gerard: Door vader werd in
de oorlog een klantenkaart verstrekt aan vaste klanten, die
daarop een artikel kregen dat in die week in de aanbieding
was. De bakkerij heette 'De Hoopen in de hongerwinter
werd hier veel rogge, die in Drenthe of Overijssel was op
gescharreld, tot roggebrood gebakken in een grote oven.
Het grootste probleem was om die warm te krijgen en te
houden. Steenkool was er niet meer, dus moest met tak
kenbossen worden gestookt. Om twee uur 's nachts ging
men dan naar de bakkerij om nieuwe takkenbossen toe
te voegen. Het roggebrood moest ongeveer twaalf uur in
de oven, zodat de hongertrekkers het de volgende morgen
aan hun proviand konden toevoegen.
Onze bakkerij stond vooral bekend
om de ontbijtkoek, die ook werd
geleverd aan de andere bakkers
en kruideniers in het dorp. De slo
gan luidde: 'Hemmers ontbijtkoek,
altijd lekker, altijd versAls die
gebakken was, werd de korstige
rand er met een cirkelzaag vanaf
gehaald. Het restant werd 'kant-
koek 'genoemd, die gratis werd
weggegeven aan de kinderen die
daarop voor de winkel stonden te
wachten.
De bakkerij aan de Dorpsstraat, die Hendrikus Hemmer in 1902 kocht. In 1927 liet hij op
deze plek een nieuw pand bouwen.
Ber Kuilman (1903-1959) vestigde
zich in 1930 met een brood- en
banketbakkerij annex lunchroom
aan de Van Oldenbarneveldweg.
Dochter Marianne (1937) hielp
al vanaf haar elfde jaar mee in de
zaak. "Op die leeftijd ging ik ook
Bakkerij 'De Hoop' aan de Ruiterweg, de tweede zaak van Hemmer. De slogan Ber Kuilman in de jaren '40.
over zijn ontbijtkoek is te lezen op de zijgevel.
38
