'»f
lange tijd
geschenk
;en, waar
an begin-
iet alleen
bewogen
itis klom-
duur een
De fami-
gebouwd
waar de
doe-het-
nden van
een soort
iet week-
tezoekers
:n lid van
leutels en
nde. Ook
:t volgens
de eige-
xgunning
:ten in de
de karak-
verminkt,
plan nau-
•lementen
:n om een
w behou-
stemming
aakt, wat
n van het
onfronte-
ning.
■nens wa
in de uit-
voorrang
arenstraat
mieuwen
tt naar de
bben om
van
'waar-
y,eplakt
Restaurant 'Het Theaterin 1996 gevestigd in de in 1989/1990 her
bouwde voormalige doorrijstal, Dorpsstraat 77. Ten opzichte van de
oude situatie oogt het pand veel fraaier, zonder dat het oorspronke
lijke karakter al te zeer is aangetast.
Bijna 30 jaar was Hendrik van der Woude met zijn slagerij aan de
Dorpsstraat gevestigd, tot 1934, toen zijn enige zoon, de 26-jarige
Pieter (Piet) van der Woude, in dat jaar gehuwd met Trijntje ten
Wolde, zich aandiende als opvolger. We mogen aannemen dat deze
Piet van der Woude zijn vader in de slagerij reeds geruime tijd had
geassisteerd en daarbij de ervaring had opgedaan om in decem
ber 1932 zijn vakdiploma te behalen aan de Eerste Nederlandse
Slagersschool te Utrecht.
Hij betrok het winkelhuis Dorpsstraat 79 en zijn 56-jarige vader
verhuisde naar Dorpsstraat 32.
In 1936 en 1937 werd het gezin van Piet van der Woude verblijd met
de resp. de geboorte van Hendrik en Huibert van der Woude, nog
steeds in leven en hoewel zij al geruime tijd niet meer woonachtig
zijn in Castricum, met nog veel herinneringen aan het slagersbedrijf
van hun vader. Beiden zijn niet in het slagervak terechtgekomen,
maar moesten in hun jonge jaren wel meehelpen in de slagerij, zoals
bij het niet zeer geliefde 'darmen krabben' voor de worstmakerij.
Vanaf de straatzijde gezien was in het linkergedeelte van het pand
de winkel gevestigd. Op een foto uit 1905 zien we rechts een deur.
die toegang gaf tot een steeg van waaruit men het woongedeelte
kon bereiken. De families Van der Woude en Admiraal, de slager
Dorpsstraat 79 (nu 'Schipper's ambachtelijke slagerij')
Het pand Dorpsstraat 79, waar nu slagerij Schipper is gehuisvest,
werd in 1901 gebouwd door de uit Limmen afkomstige Jacobus de
Nijs, van beroep metselaar en de grondlegger van het latere bouw
bedrijf 'De Nijs BV' in Castricum. De Nijs verkocht het kort na de
bouw, in 1903, aan Pieter van Eek, een in Beverwijk woonachtige
slager, die het pand kocht voor zijn schoonzoon, de in 1904 met zijn
dochter Wilhelmina getrouwde Hendrik van der Woude, die daarmee
in de gelegenheid werd gesteld er een slagerswinkel te beginnen.
Aanvankelijk huurde Hendrik het pand van zijn schoonvader, maar in
1908 beschikte hij over de middelen om het winkelpand te kopen.
In de oorlog werd het gezin Van der Woude een evacuatie bespaard,
maar de slagerij kreeg het in een tijd dat vrijwel alle levensmiddelen
gedistribueerd waren, uiteraard wel moeilijk. Piet van der Woude,
en met hem zijn Castricumse collega's, trachtten in deze periode
het hoofd boven water te houden door clandestien te slachten, wat
spannende momenten opleverde. Het gebeurde namelijk op de
vreemdste plaatsen, zoals in een ruimte onder de toneelzaal van het
naastgelegen café Beentjes.
Na de oorlog adverteerde Piet van der Woude met de tekst: "Er is
toch niet vergeten dat v.d. Woude voor de oorlog de beste kwaliteit
leverde, waaraan hij dus had kunnen toevoegen "ook in de oorlog.
Begin 1947 zien we in de plaatselijke krant nog steeds advertenties
van slagerij Van der Woude, maar niettemin trok hij zich in dat jaar
ttÜüSü!
gjHSi
In 1989 werd door de firma T. Dijkman, gevestigd
aan de Torenstraat, een nieuw plan ingediend voor de
verbouw van de voormalige doorrijstal, dat weinig
verschilde van het eerdere plan. Ook was er een be
stemming voor het te vernieuwen pand gevonden in
de persoon van M.H.A. El Magraby, die in april 1989
aan de gemeente vergunning vroeg om er een Grieks
restaurant te vestigen.
Niets stond nu meer de realisatie van het plan in de
weg, want zelfs de Welstandscommissie was positief:
"Het pand staat al enkele jaren leeg en verkeert in een
vervallen toestand. Door daarin een horecabedrijf toe
te laten zal het perceel naar onze mening een zinvolle
bestemming krijgen en het aanzien van de Dorpsstraat
in dat gedeelte verbeteren.
De verbouw werd nu voortvarend ter hand genomen
en kwam volgens de opdrachtgevers vrijwel neer
op nieuwbouw. In de vormgeving zijn nog duide
lijk elementen te herkennen van de oorspronkelijke
doorrijstal. Op de begane grond werd ruimte voor
het Griekse restaurant gecreëerd, dat in 1990 opende
onder de naam 'Athene', terwijl op de bovenverdie
ping een comfortabele woning tot stand kwam. Het
Griekse restaurant heeft slechts korte tijd bestaan, want
in 1992 maakte het plaats voor Argentijns restaurant
'La Estancia', wat overigens slechts een verandering
schijnt te zijn geweest van 'formule' door dezelfde Egyptische uit
baters. Alweer in 1996 werd het Argentijnse restaurant opgevolgd
door restaurant 'Het Theater', dat het er vrij lang uithield. Recent
ging dit restaurant niettemin over in andere handen en zette het zijn
bestaan voort onder de naam 'Het Malhuis'.
Deze foto uit 1905 toont Hendrik van der Woude voor zijn slagerswinkel met
in de deuropening zijn vrouw Wilhelmina van Eek en haar dochtertje Jacoba.
Winkelopschrift: VLEESCHOUWER en SPEKSLAGER.
die verderop in de Dorpsstraat was gevestigd, werkten een lange
periode intensief samen. Zo bezaten ze gezamenlijk weiland in de
Castricummer polder, waar de koeien graasden die in eigen beheer,
zo ging dat toen nog, werden geslacht. Later werd het weiland, nog
steeds eigendom van de beide families, veipacht.
47
