Het interieur van de nieuwe zijvleugel.
keer per jaar. Theun de Hoop: "Dan gebeurde liet wel
dat Prins Bernard geen trek luid in de traditionele
erwtensoep maar bij liem in de keuken zelf een lekker
maaltijd met een biefstukje uitzocht"
Pannenkoeken
In de zestiger jaren neemt het aantal bezoekers van
Johanna's Hof enorm toe. Op zomerse dagen is er
sprake van een ware invasie van dagjesmensen,
strandbezoekers, kampeerders, ruiters en plaatselijke
inwoners. Op die dagen heerst er een ongekende
drukte in de keuken, want door toedoen van de
Nederlandse Spoorwegen zijn de pannenkoeken van
Johanna's Hof een begrip geworden. Theun de Hoop:
"In 1960 zijn de Nederlandse Spoorwegen begonnen
met dagtochten. Hoe men toen bij Johanna's Hof
gekomen is? De directie van het PWN en de NS
kwamen bij me dineren. Men bestelde o.a. erwtensoep
en pannenkoeken. Een paar maanden later werd ik
door het PWN opgebeld of ik er iets voor voelde om
mee te doen aan de dagtochten. Dat meedoen bestond
uit het bakken van pannenkoeken. Ik heb geen nee gezegd. Kort
daarna bezocht Bert Garthof meHij stelde een radiopraatje samen.
Enkele dagen later werd dat programma 's morgens om half tien
gebracht. Een uur later zaten hier de eerste pannenkoekeneters, 's
Middags was het helemaal mis. Johanna 's Hof zat afgeladen vol met
mensen, die pannenkoeken wilden hebben. En dan te bedenken dat
we moesten bakken in een noodkeukentje. In 1961 bouwden we een
nieuwe keuken".
In 1952 werd aan de zuidzijde een zijvleugel aan Johanna's Hof' gebouwd.
De kosten voor de uitbreiding van de keuken- en toiletaccommodatie
in 1961 worden gedragen door het PWN met een verhoging van de
huur als gevolg. De uitbreiding is vooral noodzakelijk geworden door
de steeds groeiende vraag naar warme maaltijden en pannenkoeken,
ook in het kader van de NS-dagtocht 'Duinwandeling Castricum'.
Het bedrijf blijft groeien. In de zestiger jaren krijgt Theun de
Hoop toestemming om achter het restaurant een houten bungalow
te plaatsen, waardoor de woonruimte in de voormalige garage als
onderkomen voor het personeel beschikbaar komt. Hier woont
hij met zijn tweede echtgenote Grietje Kater, die eerder een hotel
exploiteerde in Callantsoog.
Het visitekaartje van Johanna's Hof: een groot terras in een Theun de Hoop met zijn liefhebberij: het fokken en houden van
prachtige omgeving. Shetlandpony's.
13
