28 december 1984-2000
Peg Doodeman is geboren 4 januari 1957. Zijn vrouw
Margret Kolken is van 28 september 1960. Hij heeft
het vak geleerd, zoals hij vertelde, in het Amstel-Hotel,
waar hij in 1973 en 1974 werkte. Een harde, maar
goede leerschool. Wij hebben het hier immers over de
top van de horeca. Daarna was hij twee jaar werkzaam
in Kinheim te Alkmaar. In 1976 werd Peg op 19-jarige
leeftijd bedrijfsleider in het uiterst gerenommeerde
horecabedrijf van Jan Entius in Nibbixwoud.
Peg houdt van mensen en organiseren. Hij is een zeer
gedreven persoon die duidelijk uitlegt hoe een en
ander in de horeca in zijn werk gaat. Het belangrijkste
is dat je altijd moet luisteren naar de gasten en de
wensen van de klanten moet uitvoeren. Het eerste in
de zaak zijn en als laatste eruit. De gasten moeten
„glad en gestreken" de deur uitgaan. Wij hebben hier
wel degelijk met een „horecadier" te maken. Ieder
feest is een feest op zich.
De drijfveer om de Vriendschap over te nemen, was
dat hij er een goede toekomst in zag. Er was een mooi
voorcafé, een grote zaal met een toneel en een goede
omgeving, dat wil zeggen dat hij kon rekenen op veel
„trouwen en rouwen". Tot 1993 was het een gewoon
café, maar in dat jaar kwam er een totale verbouwing.
Peg hield niet van halve maatregelen. De gehele zaak
ging kompleet op zijn kop. In slechts 4 weken tijd was
alles beslecht. We kijken nu tegen een glimmende
Peg aan. Direct hierna kwam de „serregedachte". Een
prachtige ruimte die 's zomers en 's winters mooi is.
Voor bruiloften moest het steeds beter en beter. Grote
vriendengroepen trouwden er. De Vriendschap lag op
veler lippen. Peg en Margret, met de nadruk op Mar
gret, bouwden samen aan de catering op locatie. Peg
omschreef dit als een „toptak". De Dolle Vriendschap
werd opgericht in 1991 met Dolleburg in de Goorn,
met Jaap en Marja van der Oord. Men wilde vooruit en
groter. Men huurde sport- en veilinghallen, zoals het
Zijveld in 't Veld, de Myse in Schermerhorn, De Kloek
in Middenbeemster, De Weijver in Hoogwoud en de
veilinghallen in Alkmaar. Men organiseerde gemiddeld
6 concerten per jaar: Turbo B en Snap uit de V.S.,
2 Unlimited, Golden Earring, De Dijk, André Hazes,
Frans Bauer, Herman Brood en een live concert met
René Froger. De grenzen werden weer verlegd.
Overigens vond hij de koop van de Vriendschap van
Jaap en Jo Kramer uniek. Het vertrouwen was zo
goed, en dat benadrukte Peg zeer nadrukkelijk, dat
Jaap Kramer tot zijn overlijden altijd de sleutel van de
Vriendschap in zijn zak heeft gehad. Peg vertelde dat
Jaap voor het concert van Normaal de bierfusten in de
kelder onder het toneel aansloot en urenlang opgeslo
ten zat met jenever en shag! Hij had het over Gonny
Kramer, een sneltapster, die haar gelijke niet kende.
Er waren ondertussen biertanks gekomen. Ze maakte
ook wel eens een foutje. Zo belandde eens 1.000 liter
bier in de kelder. De klokpomp van de gebroeders Van
der Stoop pompte alles leeg over de achter de zaal
gelegen groentetuin van Jaap Kramer.
Ons verhaal over de Vriendschap eindigt nu even heel
triest, want Margret kreeg op 20 maart 1997 in het
Alkmaarse ziekenhuis een onheilstijding te horen.
Zij overleed helaas op 4 februari 1998.
Peg is op 28 december 1999 hertrouwd met Kim van
Duivenvoorde, die vanaf 1 maart 1997 al werkzaam
was in de Vriendschap. Peg heeft zware tijden gekend,
zoals hij vertelde, maar heeft nu het grote geluk weer
teruggevonden. Hij is dol op zijn twee dochters en drie
zonen. Peg heeft daarna met Kim De Rijd gekocht,
een grote zaal over het water gebouwd en een salon
boot aangeschaft. In 2004 werd van Wibi Soerjadi 't
Twiskerslot gekocht en omgebouwd, volgens Peg, tot
een zeer goed lopende horecagelegenheid. Dit met
Kim als huisstyliste. Maar hij had nog meer pijlen op
zijn boog. In 1992 werd begonnen in de Broekervei
ling. Het was de bedoeling om na vijf uur 's middags
te beginnen met feesten en partijen. Met de stichting
Broekerveiling kwam men tot een financieel sluitend
compromis. Peg Doodeman kan worden gezien als
een groot vakman die totaal begaan is met het werk
in de horeca, maar bovenal een perfectionist is.
Vanaf 2000
Wij zijn nu beland bij de huidige uitbaters van de
Vriendschap, te weten de heren Hans Broersen en
Jim Groenland. We vertellen vooraf de beknopte
geschiedenis tot aan de overname. Jim Groenland is
geboren op 3 mei 1977. Zijn ouders hadden eerst een
kruidenierszaak in Heerhugowaard-Zuid. De vader
Margret Kolken
