-7-
De twee kleine fabriekjes, de kaasfabriek Welgelegen te Lutjewinkel en die van
Winkel hielden op te bestaan en werden respectievelijk verkocht voor de volgende
bedragen: f 3310 en f 3400. De melk werd verwerkt in de nieuwe fabriek.
Het verloop van de oorlog
De eerste twee jaren van de oorlog laten zien dat de economische bedrijvigheid, met
de nodige improvisaties, in de gemeente Winkel redelijk heeft gefunctioneerd.
Bewerken en oogsten van landerijen, het verkazen van de melk en dergelijke hebben
geen noemenswaardige problemen opgeleverd. Aan financiele middelen en
bouwmaterialen werd de schaarste nog niet gevoeld. Zeker niet gezien de volgende
activiteiten:
- \unkkl Schager Courant van 25 juli 1914
heer J. Boogaardt alhier is net
timmerwerk gegund aan den heer D. Kaaij, het metselwerk aan den heer P. Krapman,
het schilderswerk aan den heer C. SpeetsDe bouwkosten bedroegen 3291,70 gulden.
De Verbruikers Cooperatie 'De Tijdgeest' verhuisde van het Dijkerbuurtje naar de
nieuwgebouwde bakkerij aan het Oosteinde van de Dorpsstraat. Deze werd in de loop
van 1915 betrokken.
In de Staatscourant van 6 oktober 1915, nr. 233, staat de oprichtingsakte vermeld van
de Cooperatieve Zuivelfabriek West-Friesland. De pas opgerichte vereniging liet een
voor die tijd kapitaal bedrijf bouwen en inrichten aan de Mientweg 20 te Lutjewinkel.
Op 26 September 1916 werd de fabriek geopend.
COOP; ZUIVELFABR1EK
WE5T-FRIE5LAMD
Voor den bouw rafl oea wlnkeQnito yoor den beer bedcht: Voor den boUW Van een
J. Boognnxdt (Uhler, Is het tlmaierwerk gegund n&n
dea beer D, KjuUJ. list metselwark nan den beer P. WinkelhuiS (MM, Dorpsstraat 76) VOOr den
Kxapmao, het achllderwrk aan den beer C. Bp eats. r.
Historisch Niedorp, informatieblad 2014 nr. 1