Piet van Baar 40 jaar bakker
Maar we bleven niet stilzitten, de brandweer was net weg of de
oven ging weer aan. De volgende dag waren we alweer open. Vele
ramptoeristen kwamen een kijkje nemen en dat was meteen een topdag
voor de winkel.
Jaren tachtig
Dit zijn jaren met grote veranderingen. Motel Akersloot wordt
gebouwd en we leveren het brood en gebak.
Ook Turbo 2000 uit Uitgeest is klant. Het
wordt steeds groter en we passen de bakkerij
Piet (3) op cursus hierop aan. Maar na een aantal jaren wordt het Motel te groot en is
dan geen aantrekkelijke klant meer. De eisen worden steeds omhoog
geschroefd en prijzen gaan omlaag. Er waren grote investeringen
nodig om hieraan te kunnen voldoen. Piet (3) wilde dit wel aan maar
Judith houdt van kleinschaligheid en contact met de mensen, dit
zou verloren kunnen gaan. We hadden volop klandizie in het dorp
en zijn toen afgehaakt. Piet (3) houdt niet van stilzitten, werkweken
van tachtig uur zijn hem niet vreemd. Het assortiment wordt steeds
aangepast aan de wensen van de klant. Om hiervoor ideeën op te doen,
worden beurzen bezocht in binnen- en
hebben in de bakkerij het vak geleerd.
De Akersloter schooljeugd krijgt ook
de kans om in de bakkerij te kijken.
74
AKERSLOOT - Sinds juni 1963 zit uur 's nachts. Nooit is Piet ziek en wart-
bakker Piet van Baar in het vak en dus delen is een van zijn grootste hobbv's.
komende juni viert hij zijn 40-jarig Zo loopt hij de 4-daagse in Nijmegen,
jubileum. Piet van BaarlII, zoon van Verder is hij altijd bezig met het vak.
Piet van Baar II en kleinzoon van zijn vak. Het uitproberen van nieuwe
oprichter Piet van Baar I, begon bij producten en staan glunderen wanneer
vader en grootvader ais leerling-bak- deze succesvol de oven verruilen voor
ker. maar nu, dus 40 jaar later, is hij zelf de winkel. Bescheiden als Piet is, wil hij
leermeester en heeft het vak aan eigen niet te veel aandacht aan zijn lustrum
zoon Peter geleerd. Ook oudste doch- besteden. Maar 40 jaar kan en mag niet
ter Laura zit in het bakkersgilde. dan onopgemerkt voorbij gaan en daarom
als banketbakster. Jongste dochter worden er van 12 tot en met 3.1 mei
Johanneke ts net als haar moeder een aantrekkelijke acties voor de klanten
grote steunpilaar achter de schermen, gehouden bij Brood Banketbakkerij
Al 40 jaar lang om vier uur 's nachts P.N. van Baar. aan de Kerklaan 14 te
opstaan en op zaterdag zelfs om één Akersloot.
Piet (3) geeft de schooljeugd uitleg
