Willem:
"Het beroep was mij niet vreemd, 10 jaar lang, elk weekend, had ik met
snacks in Heemskerk gestaan.
Het eerste weekend dat wij in de snackbar aan de Julianaweg stonden,
ontstond er in de zaak een vechtpartijtje, dit is één keer gebeurd, daarna
nooit meer.
Ik kende iedereen die de snackbar binnenkwam, de kinderen, de ouders
van de kinderen.
In 1971 is de snackbar verbouwd. Op het pand werd een dak aangebracht
en vanaf die tijd gingen wij boven de zaak wonen.
Akersloot
Ook ik maakte zelf alle snacks, zoals bami- en nasischijven, kroketten
£tc. Voor het maken van de huzarensalade had ik een eigen recept met
bepaalde kruiden.
Tiny moest altijd proeven, want ikzelf hield er niet van. De salade
smaakte altijd goed, dat ging op gevoel en het recept kende ik uit mijn
hoofd.
In 1975 is onze zoon René geboren.
Toon stond toen zondag om 16.00 uur klaar om te helpen in de
snackbar.
