Dit Gegeten werd de veldsla niet. In dezelfde tijd werd door de week praktisch
spro- in alle gezinnen sla gegeten maar geen veldsla. De krop of snijsla werd in
was reepjes gesneden als kool en de vinaigre bestond uit een scheut azijn en een
k uit schep suiker. De oude aardappelen waren de avond tevoren al geschild
naar omdat ze door het spruiten wat slap waren. Door ze lang in het water te zet-
n het ten, werden ze weer wat steviger. Een zuurdoop (gesmolten boter met azijn,
licht gebonden) en een ei in plaats van vlees maakten de maaltijd compleet.
orven
en er
chept
ieder-
ouche
nmer-
loom,
and is
deren
llectie
nr. 1
Geestgronden, 5 (1998), nr. I
