BEST IN
Het ging goed met
de zaak, want Cal
lantsoog groeide en
het toerisme kwam
op gang. Bakker Piet
vergat zijn vroegere
klanten niet en bleef
venten in Groote
Keeten en op Abbe-
stede. En 's zomers
kwamen daar de
campings bij. Het
personeel werd uit
gebreid.
Vader Piet met Harry en Freddy in de bakkerij
Moeder Nel met dochter Elly in de winket
In 1962 werd de familie Dik 's nachts opgeschrikt door
rookontwikkeling vanuit de bakkerij. De schuif van de
schoorsteen was niet opengegaan toen de kachel begon
te branden en de rook kwam door de ventilatiekleppen in
de oven naar buiten. Binnen de kortste tijd stond alles in
de rook. De kinderen werden wakker gemaakt, want brand
was de eerste gedachte. Vader Piet liep in het donker door
de rook op de tast naar de oven om de boel af te sluiten.
Alles roet! Hij deed de
tl-verlichting aan, maar WEEK ZEI TE \IE1
die was zo zwart, dat je
die niet eens zag bran
den. Harry: "Dat hij het
overleefd heeft, is een
wonder." Er kon de vol
gende dag niet gebak
ken worden. Het per
soneel is alleen maar
aan het schoonmaken
geweest. De kinderen
werden naar de over
kant gebracht, opge
vangen door de familie
De Wilde-Vos.
Uitbreiding
Toen de familie Mooij ging verhuizen naar het nieuwe be
jaardenhuis in Callantsoog kwam het pand naast de winkel
leeg te staan. Het liep tegen de zomer, dus te laat om te
gaan verbouwen. Vader Piet maakte er een snackbarre
tje. Er werden patat en kroketten verkocht. Dat liep goed,
vooral voor de badgasten. Dat heeft één zomer geduurd.
Na het seizoen is het hele pand verbouwd. De indeling ver
anderde. De winkel ging naar de oude woning en de oude
winkel werd woongedeelte voor het gezin. De bakker wil
de uitbreiden. De eerste auto's op het Dorpsplein kon je op
twee handen tellen, maar een paar jaar later zag hij hoe
politieagent Kooij daar de auto's naar hun parkeerplaats di-
CALLANTSOOG. Voor bakker
P. C. Dik zette de nieuwe week niet
best in. Hij begaf zich zondagavond
naar bed in de overtuiging dat de
automatische oven uit was maar
toen zijn echtgenote 's nachts om
half twee last van kiespijn kreeg
en beneden kwam, bleek het an
ders: de bakkerij, het woonhuis en
een opslagplaats waren onder een
dikke, vette laag roet bedolven
Onmiddellijk werd de oven uitge
zet en om een beetje lucht te krij
gen alle ramen geopend. Een on
derzoek leerde dat het rode con
trolelampje van de ovenverwar
ming los was geraakt en niet werkte.
Maandag bij het aanbreken van
de dag kon men beginnen met het
nare karwei alles schoon te maken,
een langdurige en vieze bezigheid.
De bakkerij, waar de situatie uiter
aard het ergste was, zal geheel op
nieuw moeten worden gewit.
rigeerde. Met de verbouwing moest er een gebaksafdeling
bij. Zo kwam er een nieuwe broodbakkerij en een banket
bakkerij. Piet Stobbe werd in dienst genomen voor gebak
en banket. De omzet ging omhoog. Als vader Piet het niet
kon bebakken in de zomer, betrok hij brood van bakkerij
Bouwens, die een broodfabriek had in Heerhugowaard.
Na de verbouwing
Hielpen de kinderen mee in de bakkerij? Elly: "Ik was toen
negen jaar, mocht nog niet in de winkel. Maar in de bakkerij
moesten we koeken inpakken of brood snijden. Ik heb het
niet als erg ervaren. Toen ik elf of iets ouder was hielp ik in
de winkel en zomers gingen we venten. Dat ging met een
elektrowagentje: een druk op de knop en je reed." Harry: "La
ter gingen we met een volkswagenbusje de campings af."Hij
vertelt verder over de strenge winter van 1963: "Een oom en
tante kwamen langs om te helpen met oliebollen bakken.
De hele nacht door werd gebakken. Callantsoog was geïso
leerd. Vader had genoeg meel maar geen gist. De vertegen
woordiger kon Callantsoog niet bereiken en had het op een
