DE INMAAK
Slabone pïokke, emmers vol...
Wat hadde wai vroeger een gruwelijke hekel
an de inmaaktoid.
Oos moe, die kon 'r wat van! Alles gong in
grote bruine stienen inmaakpotte met zout,
deer gong een lcloin rond plankie op en deer
bovenop een zware stien, zodat alles goed
onder de pekel bloive zou.
We hadde een verlegen grote tuin met van
alles 'r in. As wai uit skool kwamme den
moste we voordat we speule gonge, eerst
slabone plokke, emmers vol, ze honge oos op
't lest de keel uit.
We bedochte wel drs een foefie. Den plokte
we eerst een zoodje bladere en dede die
onder in de emmer, want den wazze we veul
eerder klaar.
Niet dat 't wat holpen heb oor, oos moe had 't
wel deur en den moste we later toch weer an
de gang.
We moste olc helpe met ofhalen en breken.
En as de snaibone an de beurt wazze, den
moste we eerst altoid de snaibonemolen
terughale op de buurt. Temet iederien bende
'm, maar terugbrenge, ho maar!
En den moste we de snaibone snaie, niet te
hard vezelf, want den vloge de snippers deur
de keuken, slcuttels vol hewwe we sneden.
We wazze maar wat bloid as de potte ienmaal
in de kelder stinge.
Nel Rentenaar-Bakker
En den was 'r nag een aar klussie deer we
niks mee ophadde; bone en urte uitzoelce!
Oos vader teelde zelf witte en bruine bone,
groene en greeuwe urte. As die klaar wazze
en gortdroug, den gong ie ze eerst darse met
een kneppel. En maar slaan op die dinge.
't Bone- of urtestro bleef over en den wiere de
bone of urte bai mekaar veegd in grote slcut
tels. As 't flink waaide, den gong pa met zo'n
skuttel in de wind staan en liet de bone en
urte in een toil glisse, die op de grond sting.
Deur de wind waaide al 't stof 'r uit.
's Eives gonge we met mekaar, lcloin en groot,
rondom tafel zitten, in 't midden een berg
bone op 't tafelzoiltje en den most je de
slechte d'r uitzoelce, de goede die slcoof je in
een bakkie op je slcoot.
En dat gong zo eivend an eivend, tot dat alles
klaar was en de volle zalclce op zolder stinge.
Alle zaterdagge en olc nag wel drs deur de
week, atte we d'r van, we hadde d'r genog
voor 't hele jaar.
En as dat jaar zowat om was, den kon alles
weer overnuw beginne!
...en liet de bone en urte in een toil glisse...
- 30. -
