De kinderen van het echtpaar Kruisveld
Verder alles gewit en geteerd, schelpen op de
stallen en in de groep op de stenen staander,
mooi tegelpapier, gordijntjes voor de koe
raampjes. Wat een werk om die schoon te
krijgen, als we begonnen werd de hele stal 's
avonds nat gehoosd. Er waren ook twee bed
steden op de lange gang, die ook in de winter
achter de koeien werden beslapen.
Moeder verkaasde de melk zelf. We hadden
een grote vierkante bak als kaastobbe. In de
zomer stond de melk in grote schalen in een
koelbak te romen. De avondmellc werd 's mor
gens vroeg afgeroomd. Als we 's morgens
naar school gingen stond moeder aan de
kaastobbe, ze had net een half uurtje aan
tafel om te eten als de melk in de strem
stond. Eén kaaspers in de boet waar ze kaasde
en één in huis. Hoeveel het er waren weet ik
niet meer. Als ze uit de pers kwamen werden
ze afgerand en in een zoutkist gezouten en
op een plank met gaten gelegd. Een paar
dagen gewaterd en daarna in de kaaslcamer
op de planken en af en toe gekeerd. Voor ze
naar de markt gingen werden ze geboend,
want de kazen waren dan wit uitgeslagen,
dan weer op de planken. De avond tevoren
alles geolied, dan 's morgens in de bakwagen
naar 't Zand naar de schipper die ze naar de
kaasmarkt in Alkmaar bracht.
Vader ging vrijdags 's morgens lopend naar 't
Zand en met de boot naar Alkmaar de kaas te
markten, een pracht gezicht al die partijen
op de markt, 't Was altijd vroeg opstaan. In
de zomer om 4 uur 's morgens, 't Land lag
wat verder langs de Voorweg. De boerderij
heette 'De Voorwaards'.
We gingen met z'n drieën te melken, 's Mor
gens eerst de kookpot in de brand voor heet
boenwater. Na het melken eerst de ochtend
boterham, met koffie. Later toen ik het boe
nen deed, kwamen de bussen met wei terug
voor de kalveren en varkens. Dus een hele
goeie beurt en met heet sodawater alles
geboend, dat was dan 20 schotels waar de
melk in stond te romen. Wekelijks werd er
gekarnd. De karn stond op de dors, een grote
Holstijnse karn die ging met de rosmolen, die
buiten naast de dors stond. Een paard liep
dan steeds rondjes. Ze hadden weieens geen
zin en dan moest er steeds een bij om ze te
Guurtje Kruisveld (de derde dochter),
't Zand, 22-03-1987
Guurtje Kruisveld 20 jaar.
Er werd mij gevraagd eens wat te schrijven
over het leven op de boerderij vroeger. Mijn
herinneringen aan de jaren vanaf 1900. Er
was nog geen elektriciteit of waterleiding.
Buiten was het 's avonds pikdonker en ook in
huis. Alles met petroleumlampen en in de
voorkamer een flinke hanglamp met een spe
ciale brander. Een flinke lamp aan het
schuurschot voor de koestal en verder waren
er looplampjes. In de zomer als al het vee op
het land liep, woonden wij in de korte gang
op 't staltje. Als de stal schoon was werd dat
opgebouwd, de achterkasten gebruikten we
dan voor broodtrommel en verder eetgerei.
Het uitzicht was hopeloos, klein raam en het
mestvlalc lag achter het huis. De lange gang
was keurig gedweild met wit zand, een wol
len loper op een houten vlonder in 't midden.
-62.-
