In 1931 maakten de bakkers van Bergen een
excursie naar de Gist- en Spiritusfabriek in Delft.
Voor hun vertrek werden zij gefotografeerd voor
het poortje van de Ruïnekerk. U ziet vlnr. achter
aan: Teun Roos, Johan van Balen, Niek Vras-
donk, Jan Buisman, Niek Buisman, Jan Leijen,
H.W. Kleijberg, Gerard Blommesteijn, Hendrik
Vijn, Dirk van Tiet, Hendrik Dijs, H.G.A. Bakker
en Joop Martin*. Zittend vlnr: Thomas Vink*,
Klaas Bakker en Johan nes Kokkes*.
Deze heren hebben indirect met het bakkersbe
drijf te maken. IFotoCollectie Piet Mooij,
Bergen NH).
een bar-dancing aan de ene, en een wasse
rette aan andere zijde van het pand. Nu
staat op deze plaats alweer vele jaren de
Rabobank aan de voor-, en verschillende
woonheden aan de achterzijde.
In de Jan Oldenburglaan, waar vele
jaren de naaimachine en rijwielhandel van
A. Plomp was gevestigd, opende in de
jaren vijftig Koolmees-Soccker zijn speci
aalzaak in banket en chocolaterie, zodat
er toch weer twee gebakspecialisten in het
dorp vertegenwoordigd waren. Sinds eind
vorige eeuw is ook dit weer verleden tijd.
de Oosterweg, zodat Bergenaren zich ook
in 2002 het brood van bakker Leijen kun
nen laten smaken.
Nu rest ons nog de bakkerij van
Baltus. Deze is in 1945 geopend door
Nico senior in de voormalige bakkerij van
Dijs aan de Dorpsstraat. In het jaar daar
op kwam de bakkerij in dc Stationsstraat
vrij en besloot Nico daarin verder te gaan.
Het gezin groeide, het huis, maar ook de
bakkerij en winkel werden in de loop der
jaren te klein. Echter in 1964 kwam er een
ruimere bakkerij leeg, en wel die van
Koetsier aan de Dr. Van Peltlaan 11,
waarin verder kon worden gegaan. Nadat
bleek dat ook zijn zonen interesse hadden
getoond in het bakkersvak werd de bak
kerij gemoderniseerd en vergroot. Vader
Baltus trok zich enkele jaren later terug,
doch de zonen Piet, Nico, en Frans breid
den de zaak verder uit. Ook in Alkmaar
werden in de loop der jaren enkele win
kels geopend, en dit alles heeft geleid tot
een bedrijf wat het nu is.
Sinds 1995 wordt er ook in het
'Drieluik' aan de Jan Oldenburglaan
brood, gebak, en koek uit eigen bakkerij
verkocht, eerst door Nico Jonker, daarna
door Jos Rood. Inmiddels is ook deze
bakker gestopt en heeft slager Leeuwen
kamp de verkoop van brood (van bakkerij
Kaandorp) in eigen beheer voortgezet.
Ook kende Bergen reeds vroeg twee
speciaalzaken in banket en chocolaterie.
De eerste is bakker Roos, die zijn banket
bakkerij opende in 1902 aan de Dorps
straat hoek Kerkstraat. In de loop der
jaren vonden enkele verbouwingen plaats,
in 1910 werd een lunchroom geopend en
in 1938 werd deze omgebouwd tot ijssa-
lon aan de linkerkant. Aan de rechterzijde
kwam de horlogerie van de heer
Gerritsen. Na het vertrek van Gerritsen
in 1969, vestigde Louisc Grimmelt zich
hierin tot 1980 toen ook zij vertrok. Zoon
Henk Roos zette de zaak van zijn vader
voort, en voegde de winkel van Grimmelt
weer bij de zaak, om zo te komen tot een
totale uitbreiding van winkel en bakkerij.
Halverwege de jaren negentig stopte ook
Henk Roos en werd de zaak overgedaan
aan zijn opvolger D. Marcussen. Deze
zwaait alweer enkele jaren met beslaglcpcl
en garneerspuit hier de scepter
Dc tweede speciaalzaak was die van
de familie Kreb aan de Brcclaan 16. Het
was naast pension, lunchroom en banket
bakkerij, een zaak gespecialiseerd in
gebak en eigengemaakte chocolade. In de
jaren zestig kwam hier voor in de plaats
21