Een stukje nostalgie Simon Schaper
Het BROOD van
H. G. A. BAKKER,
Bergense bakkers en hun bakkerijen in de vorige eeuw
Als 's ochtends vroeg de broden warm uit
de oven waren gekomen en afgekoeld op
de schappen lagen, werd de bakkersmand
gevuld en zwermden de bakkersjongens
op hun transportfiets met de broodmand
voorop uit over het hele dorp om de
klanten te voorzien van wit, bruin, en/of
krentenbrood. Vooral de vele kinderrijke
gezinnen in de vooroorlogse jaren waren
graag geziene klanten bij de Bergense
bakkers. Ook ikzelf heb in die tijd als jong
schoolverlater en bakkersleerling heel wat
kilometers in weer en wind op zo'n fiets
gereden, maar het waren plezierige jaren
van fluitende bakkers-, slagers- en kruide
niersjongens onder elkaar, in een tijd van
pure kleinschaligheid.
Stationsstr. 2, Bergen (N.H.) Tel. 2595,
is buitengewoon smakelijk,
machinaal gesneden en verpakt.
Probeert eens onze CAKE
en ons CAKE-BROOD!
aten we eens beginnen in de Stations
straat. Daar waar nu de bakkersfamilie
Baltus hun zelf gebakken broodwaren in
vele vormen en soorten verkopen, werd al
vanaf ongeveer 1920 in de achter de win
kel gelegen bakkerij gekneed en gebakken
door H.G.A. Bakker en zijn gezellen.
Van hier naar de Jan Oldenburglaan 6.
Daar vonden we in het tweede kwartaal
van de vorige eeuw de brood- en banket
zaak van N.C. Buisman (eerder Brandei-
Se Buisman). Het was een filiaal van de
winkel in de Molenstraat 14. Na beëindi
ging door hemzelf in de jaren na 1945,
werd de zaak nog enige jaren voortgezet
door zoon Wim. Na stopzetting door
Wim, is er in de voormalige winkel nog
lange tijd een reisbureau gevestigd
geweest.
Wc lopen nu even door en komen
aan op de Dr. Van Peltlaan 11. Als eerste
is hier omstreeks 1935 Dirk van Tiel
begonnen, nadat hij zijn oude bakkerij
aan de Loudelsweg had verlaten en hier
een geheel nieuwe bakkerij plus winkel
startte. Na beëindiging door Van Tiel,
hebben tot aan 1963 nog enkele andere
bakkers er hun brood gebakken met als
laatste bakker Koetsier. (Er wordt nu nog
steeds gebakken door Baltus).
Nu weer terug naar het centrum en
wel naar Oude Prinsweg 1, hoek Kerke-
pad. Hier was vanaf 1926 de luxe brood-
en banketbakkerij van H.H.W. Kleijbcrg
gevestigd. In de latere jaren werd er
tevens een automatiek in geplaatst, gevuld
met kroketten en andere lekkernijen voor
de prijs van een kwartje. In 1948 is deze
zaak overgenomen door J.J.H. Schrama,
die er later een Chinees restaurant in heeft
geopend. Vanaf begin 1980 is in dit pand
de woninginterieurzaak van Hoogland
gevestigd.
Na een korte wandeling door de
Dorpsstraat richting R.K. kerk, vonden
we op nr. 11 de bakkerij van Hendrik
Dijs, waar al vanaf 1915 door deze bakker
het warme brood uit zijn oven werd
gehaald. Nu is hier niets meer van terug
te vinden als gevolg van de nieuw ge
bouwde woningen op deze plaats.
Wc blijven in de omgeving en gaan
naar Molenstraat nr. 14. Hier werd al
sinds 1870 brood gebakken door bakker
Van Egmond totdat de bakkerij in 1877
door brand werd verwoest. Na bouw
door de firma Rampen van een nieuwe
bakkerij, bakte Piet Tegel cr weer heel
lang zijn brood. In 1912 nam Wim
Buisman de zaak over, daarna zijn zoon
Jan, en weer later zijn kleinzoon Wim. In
1957 verliet deze Wim Buisman als laatste
de bakkerij. Daarna is het een hele poos
als burgerwoonhuis in gebruik geweest.
De familie Meulendijks woonde cr.
Een eindje verder, Molenstraat nr. 3,
waar nu een galerie is gevestigd, is de
bakkerij tot ver in de jaren tachtig door
bakker Zweep gebruikt.
Aan het begin van de Loudelsweg, op
nr. 6, is in de jaren dertig Gerard Blom-
mesteijn begonnen te bakken; na zijn
beëindiging heeft er nog enkele jaren een
vestiging van Jamin gezeten. Uiteindelijk
kwam de bakkerij in de jaren zestig weer
in bedrijf en werd het brood er gebakken
door bakker De Vries. Op een gegeven
moment stopte hij met de bakkerij en
koos voor een winkel in stoffen en
garens. Ook hier stopte hij mee en win-
Banketbakkerij
N. C. BUISMAN, Bergen (N.H.)
JAN OLDENBURGLAAN 6. - TELEFOON 2018.
Voor elke gelegenheid 'n specialiteit!
Ruim gesorteerd in diverse soorten Gebakjes,
Petits tours, Theekoekjes enz.
Chocolade Bonbons Fruit-assortis.
De brood- en banket
zaak van Brander
Buisman, Jan
Oldenburglaan 6,
circa 1930. IFoto:
Collectie Piet Mooij,
Bergen NHI.
19