346 Linksboven: 'Prijs water, maar drink bier', lijkt de man op dit tegeltje wel te denken. Bier was vóór de 19de eeuw de volksdrank bij uitstek. Het was namelijk veel hygiënischer dan water, dat voornamelijk betrokken werd uit putten. Het besmette water was onder meer verantwoordelijk voor de verschillende xcholera-epidemieën die onze stad in de vorige eeuw teisterden. Hierboven: Vis werd vroeger meer gegeten dan nu het geval is. Op deze tekening uit 1790 zien we hoe vissers in de Baangracht in deze behoefte voorzien. Jacobus Crescent was de vervaardiger van deze fraaie tekening. Links: J. P. van Horstok schilderde deze vrouw in 1798. De bereiding van de dagelijkse maaltijd was toen nog behoorlijk tijdrovend. De kwaliteit van de groenten was nog niet zo goed als tegenwoordig. We zien haar aan de bereiding van bloemkool. Hieronder: Deze kogelpot uit de 12de eeuw werd opgegraven in de Langestraat. Zo 'n kookpot werd zo in het houtvuur gezet.

Tijdschriften Regionaal Archief Alkmaar

Ach Lieve Tijd Alkmaar | 1988 | | pagina 6