Licht alcoholisch
330
Bosman aan de Schelphoek, was tot kort vóór de
Tweede Wereldoorlog in bedrijf.
Het Anker moet niet worden verward met de
zeepziederij Het Dubbele Anker, later De Ankers.
De Alkmaarse zeepfabricage kent een respectabele
geschiedenis. In de zeventiende eeuw waren Het
Dubbele Anker, de ziederij De Star en tenminste
nog één ander bedrijf in deze branche, actief. De
Ankers was gelegen op de hoek van de Achterweg
en de Wortelsteeg; De Star lag op het Torenburg.
Kort vóór 1700 waren alle drie de ziederijen in
handen van Leonard Ras. Het laatstgenoemde
bedrijf werd voor de eeuwwisseling opgeheven,
maar De Ankers en De Star werden de gehele
achttiende eeuw geleid door de nakomelingen van
Ras totdat in 1800 de firma door Jan van der Graaff
werd overgenomen. In 1812 werden beide
ziederijen gekocht door de griffier van het
Alkmaarse Vredesgerecht, mr. J.A. Kluppel, die
de bedrijfsvoering aan één of meer meesterknechts
zal hebben overgelaten. Op 1 mei 1836 ging de zaak
over in handen van Jacob Josiasde Lange, die vanaf
1839 met zijn zoon Pieter Bruinvis de Lange een
vennootschap onder de naam Fa. J.J. de Lange en
Zoon vormde. Het bedrijf bleef tot eind 1937, toen
de produktie bij gebrek aan een opvolger moest
worden gestaakt, in handen van deze tak van de
bekende Alkmaarse familie.
In de zeventiende eeuw deden ook de bierbrouwers
goede zaken. Helder, vers drinkwater was in de stad
met zijn vervuilde grachten altijd een probleem.
Het drinken van koffie en thee kwam pas in de
achttiende eeuw echt in de mode. Er werden
daarom veel licht-alcoholische, goedkope
biersoorten gebrouwen, zodat nagenoeg iedereen,
hoe krap bij kas hij ook zat of van welke leeftijd hij
ook was, veel bier dronk.
Linksboven: Een kijkje in
de St. Annastraat vanaf het
Luttik Oudorp in 1893.
Rechts de in 1866 gebouwde
meelfabriek Alkmaar. Op
de hoek daarvoor de
broodbakkerij van
Kistemaker.
Rechtsboven: Eveneens van
1893 dateert deze foto van de
gasfabriek aan de
Paardenmarkt-Koningsweg.
De gasfabriek was in 1853
opgericht. Toen deze
opname werd gemaakthad
de fabriek reeds een grote
uitbreiding ondergaan. Het
gebouw links kende
daarvóór slechts één
verdieping. Sinds 1883 was
de gasfabriek in handen van
de gemeente.
Midden: In de jaren tachtig
van de 19de eeuw werd de
Alkmaarsche
Stoommeelfabriek
ondergebracht in een ruime
behuizing aan de overkant
van het Kanaal. In 1898
brandde het bedrijf tot de
grond toe af en werd niet
meer herbouwd. Het was
voor Alkmaarse begrippen
een flink bedrijf, waar kort
voor de ondergang ongeveer
vijftig mensen in dienst
waren.
TihSli
