De aanvoer van groente uit de dorpen was door de oorlog en de strenge
vorst tot stilstand gekomen Toen de dooi inviel, waren de tuinders bang dat
wegens de inmiddels ontstane oorlogstoestand hun schuitje wel eens gevor
derd kon worden.
In Amsterdam was het gebrek aan groente nog groter dan in Alkmaar Van
daar dat de Municipaliteit van Amsterdam aan die van Alkmaar verzocht
een goed woordje te doen voor hun stad en de groentekwekers te berich
ten dat ze beslist niet bang behoefden te ziin dat de Fransen of anderen hun
bootjes zouden vorderen of dat ze op een andere manier schade zouden
lijden, maar dat hun werd verzocht hun groenteleverantie aan Amsterdam te
hervatten, want er was dringend gebrek.
De groenteteelt was hier nog van ondergeschikt belang. Het Geest-
merambacht bestond hoofdzakelijk uit weiland en veeteelt was het
hoofdmiddel van bestaan
Op enkele daarvoor geschikte gronden teelde men ""slaa, wortelen,
peenen, witte en roode kool kroten, uyen en pynstenakelen"")
(pastinaken).
In 1799 gaf Alkmaar aan de dorpen uit de omgeving enkele voorrechten
betreffende de groenteaanvoer: hun inwoners mochten ongehinderd, zonder
tol- of andere belemmeringen, hun producten in Alkmaar te koop aanbieden
op voorwaarde dat dit met "ongedekte vaartuigjes" geschiedde. Vermoede
lijk was dit laatste om te voorkomen dat er ongewenste personen of wapens
de stad zouden worden binnengesmokkeld
Aan vlees was eveneens gebrek.
Alkmaar stuurde iemand de boer op om vlees voor de stad te kopen.
Het lijkt of deze veekoopman niet al te zorgvuldig te werk ging en handelde
onder het motto: een koe is een koe
Aangezet door enkele veehouders uit hun gemeente schreef het dorpsbe
stuur van Winkel aan de Alkmaarse collega's dat de veekoopman verkeerd
had gehandeld. Hij had enkele boeren gedwongen om koeien, bestemd voor
de melkveehouderij, mee te geven als slachtvee. Indien hij nu de juiste
waarde van deze koeien had betaald, dan was het nog daar aan toe geweest,
maar hij had er veel te weinig voor gegeven. De marktprijs van melkkoeien
lag belangrijk hoger dan die van slachtkoeien
82
