Uit de transportregisters van Schagen
aflevering 2
(1770- 1810)
Karei Numan
Bakkerijen
Schagen telde lange tijd een flink aantal
bakkers, zoals zovele plaatsen en dorpen.
Een ervan staat op de Plaats, de Markt, op
de hoek bij de Nieuwstraat. Op i juni
1805 sluit de eigenaar Pieter Bloem een
lening af met deze bakkerij en de erbij
horende schuur als onderpand.
Een andere bakkerij vinden we op de
Hoogzij, naast Jacob van Rijsingen ten
westen en Aarjen Tromp ten oosten. Deze
bakkerij wordt op 10 augustus 1781 ver
kocht 'mitsgaders een huijs met een opstal
geapproprieert tot een saagselhuijs, staande en
gelegen aan de noordzijde van de Molenstraat
alhier'. Een zaagselhuis? Natuurlijk, die
bakkers hadden brandstof nodig voor
hun ovens. De laatstgenoemde bakkerij
en dit zaagselhuis aan de Molenstraat
brachten 2500 gulden op, bepaald geen
klein bedrag.
De bakker en zijn
knecht al vroeg aan
het werk.
Draaier. De draaibank heeft hier nog een
zeer primitieven vorm.
De houtdraaier aan het werk.
De koppedraaiersmolen
Op 1 augustus 1806 gaan we kijken in de
Molenstraat. Die dag vindt er een ver
koop en overdracht plaats tegenover
schepenen van Schagen. Het betreft een
huis en erf met de daarin staande koppe
draaiersmolen en verdere toebehoren.
Het huis staat naast de Roomskatholieke
Kerk, die er ten oosten van staat en ten
westen ervan woont Pieter Brouwer. Met
de koppedraaiersmolen maakte men
kaaskoppen en die waren in Schagen en
omgeving met honderdtallen in gebruik.
In Schagen werken echter nog meer
molens, en die zijn eveneens inpandig. Ik
denk aan de molens van de messenma
kers, ook in de Molenstraat.
Broodbakkcrij uit den aanvang der 17c cotnv.
Rechts schiet de bakker het brood in tien oven
links is de trog, waarin het tleeg wordt gekneed,
maar waarop nu de broodboilen liggen,
18
