Zelfbediening
1958 De winkeldeur, waardoor je naar binnen kwam...
De toonbank, waar je op af stevende
1960 Opening zelfbedieningszaak, vlnr: Lies, moeder Trijntje,
vader Jan en Cor met zoontje Ruud op zijn arm
Ondertussen was Cor (1931-1977), de oudste zoon, bij
zijn vader in dienst gekomen. Dit deed hij vooral voor zijn
moeder, opdat zij zich wat terug kon trekken. Zij stond
de hele dag achter de toonbank, hielp de klanten, woog
af en pakte in. Alles ging via de weegschaal: meel, erw
ten, bonen, vermicelli, thee, suiker, noem maar op. En
stroop, niet te vergeten. In de zomer droop het van de
lepel af en 's winters kon je het zowat niet in het potje
krijgen. De zomers werden drukker en er kwam meer
vraag. Vader Hoek hield van een ruime sortering en er
kwamen ingepakte producten bij. Het werd steeds voller
in de winkel, elke vrije plek was bezet en het loopge
deelte werd smaller.
Cor werkte overdag in de zaak en bezocht 's avonds
de Handelsavondschool in Schagen om de nodige di
ploma's te halen. Hij had zulke goede cijfers, dat hij een
baan aangeboden kreeg bij het Hooge Huys in Alkmaar.
Hij koos toch voor de zaak. Na zijn huwelijk met Lies
kwam ook zij in de winkel werken, zodat de klanten snel
ler geholpen werden. Lies had haar plek gauw gevonden
en er ontstond een goede samenwerking.
De eerste verbouwing na hun huwelijk kwam in 1960.
Jan Hoek jr. was nu ook bij de zaak betrokken. Geleide
lijk groeide de behoefte aan een zelfbedieningszaak. Dat
was een hele onderneming, waar een verkoopleider en
een ontwerper van de Centragrossier bij kwamen kijken.
De oppervlakte van de winkel moest verdubbeld worden.
De verbouwing werd uitgevoerd door de firma Vos en
de binnenbetimmering door de firma Bakker uit Heiloo,
die ook de winkelinstallatie leverde. Het schilderwerk
was van Jan de Wilde. Het werd een mooi geheel en het
maakte een keurige indruk: de talrijke artikelen netjes
gerangschikt. Er was een aparte afdeling met drogiste
rijartikelen, een drankenafdeling en een goed voorziene
vleeswaren- en kaashoek. Bij de opening, net voor Pink
steren, waren burgemeester Correljé en de wethouders
aanwezig en ook de vertegenwoordigers van Centra
ontbraken niet. De Callantsogers spraken over het be
drijf als 'Hoek Zelfbediening'. De eerste klanten keken
hun ogen uit en moesten wennen aan het idee dat ze
zelf alles uit de schappen konden pakken. Er was zelfs
een mevrouw die dat weigerde, maar na een paar dagen
liep ze toch met haar mandje door de zaak en pakte
haar eigen boodschappen. Lies hielp waar nodig was,
bijvoorbeeld bij het malen van de koffiebonen of bij het
uitzoeken van een stukje zeep. Ook bij de kaasafdeling,
waar plakjes gesneden en gewogen moesten worden.
En steeds maar vragen: "Kunt u het vinden?"
